白子大根のバルサミコソースかけ

15

2015.12.21

分類主菜

調理時間: 15分(大根の茹で時間は除く)

ID 134040

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

下味をつけて柔らかく煮た大根と鱈の白子のソテーです。

    材料3人分
    大根 6cm
    鱈の白子 150g
    出汁 300cc
    白だし 小さじ2
    片栗粉 大さじ1
    A
    刺身醤油 大さじ5
    A
    バルサミコ酢 大さじ5
    A
    はちみつ 大さじ1
    オリーブオイル 大さじ2
    作り方
    Point!
    大根を十分に柔らかくなるまで茹でることだと思います。
    1. A

      刺身醤油 大さじ5、バルサミコ酢 大さじ5、はちみつ 大さじ1

      を小鍋で半量くらいまで煮詰めておく
      大根は皮を剥いて厚さ2cmに切る
      鱈の白子はサッと塩水で洗いひと口大にハサミで切る
    2. ストウブ鍋に大根と出汁 白だしを入れて沸騰したら
      蓋をして 160度のオーブンに50分入れ30分くらいおく
    3. フライパンにオリーブオイル温め よく拭いた大根を焼き
      取り出す
    4. フライパンにオイルを足して
      片栗粉をまぶした白子を焼く
      途中 弱火にし 蓋をして火を通す
      更にバルサミコソースをかけて絡める
    5. 皿に大根と白子を盛り付けソースを垂らす
    33 70
    コメント・感想 Comment
    manngo(河野ひとみ) さん
    2020.11.09 04:54

    みぷさん、ありがとうございます。美味しくできて良かったです💓

    みぷ さん
    2020.11.08 23:46

    バルサミコソースがめちゃめちゃ美味しかったです! フォアグラ大根みたいなものですかね(^^) 白子ソテーにハマり、何度もリピしてます。 素敵なレシピありがとうございます(╹◡╹)

    hisako さん
    2019.12.24 19:40

    念願叶ってやっと作ることが出来ました^_^大根と白子の組み合わせに感動です⭐︎

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