Name: 白子大根のバルサミコソースかけ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3人分
Ingredients: 大根 ６ｃｍ; 鱈の白子 １５０ｇ; 出汁 ３００ｃｃ; 白だし 小さじ２; 片栗粉 大さじ１; 刺身醤油 大さじ５; バルサミコ酢 大さじ５; はちみつ 大さじ１; オリーブオイル 大さじ２

2015.12.21

分類主菜

調理時間： 15分（大根の茹で時間は除く）

ID 134040

manngo（河野ひとみ）

お家で簡単に料亭風料理を！！

下味をつけて柔らかく煮た大根と鱈の白子のソテーです。

材料3人分

	大根	６ｃｍ
	鱈の白子	１５０ｇ
	出汁	３００ｃｃ
	白だし	小さじ２
	片栗粉	大さじ１
A	刺身醤油	大さじ５
A	バルサミコ酢	大さじ５
A	はちみつ	大さじ１
	オリーブオイル	大さじ２

作り方

Point!

大根を十分に柔らかくなるまで茹でることだと思います。

A
刺身醤油大さじ５、バルサミコ酢大さじ５、はちみつ大さじ１
を小鍋で半量くらいまで煮詰めておく
大根は皮を剥いて厚さ２ｃｍに切る
鱈の白子はサッと塩水で洗いひと口大にハサミで切る
ストウブ鍋に大根と出汁　白だしを入れて沸騰したら
蓋をして　１６０度のオーブンに５０分入れ３０分くらいおく
フライパンにオリーブオイル温め　よく拭いた大根を焼き
取り出す
フライパンにオイルを足して
片栗粉をまぶした白子を焼く
途中　弱火にし　蓋をして火を通す
更にバルサミコソースをかけて絡める
皿に大根と白子を盛り付けソースを垂らす