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チキンソテーを柚子ジャムソースで

15
鶏肉のおかずの
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2017.02.07

分類主菜

調理時間: 15分

ID146291

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

柚子ジャムと出汁醤油でソースを作り チキンソテーに絡めました。
簡単でとっても美味しいメイン料理になりました。
ごはんに合うので丼にも良いと思います。
千切りキャベツや香草との相性もバッチリです。

鶏肉のおかず フライパン どんぶり ゆず キャベツ 小麦粉 ごはん 鶏肉 クレソン 大葉 三つ葉 出汁 香菜 ココナッツオイル ジャム パクチー 簡単 チキンソテー

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材料2人分
鶏もも肉 300g
A
柚子ジャム 80g
A
出汁醤油 大さじ2
A
大さじ1
A
みりん 大さじ2
小麦粉 小さじ2
少々
胡椒 少々
キャベツ千切り 適量
香草 適量
ココナッツオイル 大さじ1
作り方
Point!
柚子ジャムの甘さによって味が異なりますので調整してください。お子様にはオレンジママレードが良いかと思います。鶏肉を焼きすぎないように注意します。 香草は三つ葉 クレソン 大葉 パクチーなど お好みのものを用意してください。
  1. A

    柚子ジャム 80g、出汁醤油 大さじ2、酒 大さじ1、みりん 大さじ2

    をボールに合わせておく
  2. もも肉の筋きりをする
  3. 皮目はフォークをところどころ突き刺す
  4. 塩 胡椒し 小麦粉をはたく
  5. フライパンにココナッツオイルを熱し
    鶏肉の皮目を中火で色好くなるまで焼く
    裏返し 蓋をして弱火で火が通るまで焼く
  6. また表に返し 柚子ジャムのソースを入れて お肉と絡める
    お肉を取り出して食べやすい大きさに切る
  7. 皿に千切りキャベツを盛り付け 鶏肉を並べ ソースをかける
    上に香草を飾る
6 18
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コメント・感想 Comment
pinoko さん
2017.06.04 09:52

マーマレイド使いました とってもおいしいソースです^^

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