チキンソテーを柚子ジャムソースで

• 15分

材料2人分

• 鶏もも肉
  ３００ｇ
• A
  柚子ジャム
  ８０ｇ
• A
  出汁醤油
  大さじ２
• A
  酒
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ２
• 小麦粉
  小さじ２
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• キャベツ千切り
  適量
• 香草
  適量
• ココナッツオイル
  大さじ１

作り方

• 下準備
  A 柚子ジャム８０ｇ、出汁醤油大さじ２、酒大さじ１、みりん大さじ２をボールに合わせておく

• 1

  もも肉の筋きりをする

  
• 2

  皮目はフォークをところどころ突き刺す

  
• 3

  塩　胡椒し　小麦粉をはたく

  
• 4

  フライパンにココナッツオイルを熱し 鶏肉の皮目を中火で色好くなるまで焼く 裏返し　蓋をして弱火で火が通るまで焼く

  
• 5

  また表に返し　柚子ジャムのソースを入れて　お肉と絡める お肉を取り出して食べやすい大きさに切る

  
• 6

  皿に千切りキャベツを盛り付け　鶏肉を並べ　ソースをかける 上に香草を飾る

  

ポイント

柚子ジャムの甘さによって味が異なりますので調整してください。お子様にはオレンジママレードが良いかと思います。鶏肉を焼きすぎないように注意します。 香草は三つ葉　クレソン　大葉　パクチーなど　お好みのものを用意してください。

作ってみた！

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