Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. トマトときゅうりとわかめの中華サラダ【#切って和えるだけ】

    トマトときゅうりとわかめの中華サラダ【#切って和えるだけ】 44秒前

    136人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. オイル蒸し鶏の夏野菜ドレッシングがけ【#冷凍保存#下味冷凍】

    オイル蒸し鶏の夏野菜ドレッシングがけ【#冷凍保存#下味冷凍】 1分前

    145人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. なすのとろとろ♡焼きびたし【#作り置き#レンジ#裏技】

    なすのとろとろ♡焼きびたし【#作り置き#レンジ#裏技】 1分前

    153人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. むね肉のマヨチーズ焼き【#下味冷凍#糖質OFF#お弁当】

    むね肉のマヨチーズ焼き【#下味冷凍#糖質OFF#お弁当】 1分前

    303人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 絶品*ジューシーチキンのニラトマトだれ*

    絶品*ジューシーチキンのニラトマトだれ* 1分前

    202人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

新玉ねぎのムース

35
ムースの
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2017.03.04

分類主菜

調理時間: 35分(放置時間と冷やし時間は除く)

ID146983

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

旬の新玉ねぎを生クリームと卵白でムースにしました。

ムース ブレンダー 野菜料理 ムース ストウブ 生クリーム 新玉ねぎ 煮込み 卵白 白ワイン ゼラチン コンソメ 玉ねぎ

このレシピをサイトに埋め込む

材料4人分
新玉ねぎ 300g
白ワイン 30cc
生クリーム 100cc
卵白 1個分
少々
顆粒コンソメ 小匙2
220cc
インスタントゼラチン 7g
作り方
Point!
新玉ねぎは皮を剥いた分量です。 インスタントゼラチンは水で戻さなくてもよいゼラチンです。 4gと3gに分けて使っています。
  1. 新玉ねぎを薄くスライスする
  2. ストウブ鍋に新玉ねぎと白ワイン 塩を入れ 蓋をして中火にかける
    ふつふつしたら弱火にして10分煮込み 15分放置する
  3. 鍋のままブレンダーで滑らかになるまで攪拌する
    50度くらいでインスタントゼラチン4gを混ぜるながら加える
  4. 生クリームを7分立てに泡立てる
    別のボールで卵白も角が立つまで泡立てる
  5. 2が冷めたら生クリームを3回くらいに分けて入れ合わせる
  6. 4に卵白も3回くらいに分けて混ぜ
    容器に流し 冷蔵庫で冷やし固める
  7. 小鍋に水と顆粒コンソメを入れ 火にかける
    コンソメが解け 50度くらいでインスタントゼラチン3gを加えて
    よく混ぜ 容器に入れ 冷やし固める
  8. 5と6が固まったら 6を砕いて5に飾る
15 37
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR  【PR】だし香る和風ビビンバを召しあがれ!あごだしつゆで作る簡単ごはん
    だし香る和風ビビンバを召しあがれ!あごだしつゆで作る簡単ごはん この特集を読む
  2. PR 【PR】夏野菜とチーズが入った簡単うま辛おかずをご紹介!チーズで美味しいアスリートごはん
    夏野菜とチーズが入った簡単うま辛おかずをご紹介!チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  3. PR 【PR】フリーザーバッグでらくちん!「ワカモレ(アボカドのトマトマリネ)」
    フリーザーバッグでらくちん!「ワカモレ(アボカドのトマトマリネ)」 この特集を読む
  4. PR 【PR】米粉で作るピザ風パンはいかが?サーモスの取っ手のとれるフライパン
    米粉で作るピザ風パンはいかが?サーモスの取っ手のとれるフライパン この特集を読む
  5. PR 【PR】ホットケーキミックスでおしゃれスイーツ♪BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓
    ホットケーキミックスでおしゃれスイーツ♪BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓 この特集を読む
  6. PR 【PR】副菜の味付けも簡単に決まる!「京風割烹 白だし」で美味しい食卓を。
    副菜の味付けも簡単に決まる!「京風割烹 白だし」で美味しい食卓を。 この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

玉ねぎ×重ね煮 (6) 鍋×胃腸にやさしい (6) コンソメ×魚介料理 (3) ストウブ×黒酢 (3) ゼラチン×食紅 (3) ブレンダー×麹 (3) ムース×濃厚 (3) 卵白×鶏胸肉 (3) 新玉ねぎ×鶏胸肉 (3) 旬×黒こしょう (3) 煮込み×黒豆 (3) 生クリーム×黒蜜 (3) 白ワイン×鶏胸肉 (3) 野菜料理×鶏むね肉 (3)
もっと見る

「ムース 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents