炙り無花果のイタリアン白和え衣かけ

• 30分

材料4人分

• 無花果
  2個
• 絹ごし豆腐
  80g
• A
  練り胡麻
  20g
• A
  マスカルポーネチーズ
  30g
• A
  白味噌
  大匙2
• A
  いりごま
  大匙2

作り方

• 下準備
  絹ごし豆腐は茹でてからざるにあげ 布巾で包んでまな板で15分くらい重石をし水切りする

• 1

  無花果は縦に6等分に切りバーナーで炙る

  
• 2

  水切りした豆腐とA 練り胡麻20g、マスカルポーネチーズ30g、白味噌大匙2、いりごま大匙2をフードプロセッサーかブレンダーで攪拌する

• 3

  炙った無花果に和え衣をかける

ポイント

豆腐の固さや水切り具合によって衣の固さが異なりますが、 お好みの固さに調整してください。

作ってみた！

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