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炙り無花果のイタリアン白和え衣かけ

30

2017.08.23

分類副菜

調理時間: 30分

ID185784

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

旬の無花果に白和え衣をのせて頂きます。 和え衣にはマスカルポーネを混ぜました。

白和え ブレンダー いちじく 豆腐料理 生クリーム マスカルポーネ 練り胡麻 白和え はちみつ フルーツのおかず 豆腐 イタリアン ごま

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材料4人分
無花果 2個
絹ごし豆腐 80g
A
練り胡麻 20g
A
マスカルポーネチーズ 30g
A
白だし 小匙1/2
A
蜂蜜 小匙1/2
生クリーム 小匙1
作り方
Point!
豆腐の固さや水切り具合によって衣の固さが異なりますが、 お好みの固さに調整してください。
  1. 絹ごし豆腐は茹でてからざるにあげ
    布巾で包んでまな板で15分くらい重石をし水切りする
  2. 無花果は縦に6等分に切りバーナーで炙る
  3. 水切りした豆腐とA

    練り胡麻 20g、マスカルポーネチーズ 30g、白だし 小匙1/2、蜂蜜 小匙1/2

    をフードプロセッサーかブレンダーで攪拌する
  4. 2に生クリームを加えてよく混ぜる
  5. 炙った無花果に3をのせる
14 51

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