ストウブウォック24cmは炒め物にも大変使いやすい鍋で、ゴーヤと豚バラ肉とキムチを炒めました。
ポン酢とすし酢の種類によって味が異なりますのでお好みの味に調整してください。
ゴーヤは縦半分に切り種と白い部分をスプーンでとる 5mm幅に切る 豚バラ肉スライスとキムチは3cm幅に切る ビニール袋に入れ片栗粉も入れて軽く振る 鍋に湯を沸かす
ボールにゴーヤと塩を入れて軽くもむ 熱湯でサッと茹でざるに上げる
ストウブウォックをしっかり予熱する ごま油を熱して豚肉を焼く 軽く絞ったゴーヤとキムチも入れて軽く炒める
A ポン酢大匙1、すし酢大匙1を加えて味を調える
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manngo(河野ひとみ)
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。