蓮根と豚バラ肉のホワイトバルサミコ酢炒め

材料2人分

• 蓮根
  １５０ｇ
• 薄切り豚バラ肉
  １００ｇ
• 酢
  小匙１
• A
  ホワイトバルサミコ酢
  大匙１
• A
  白だし
  小匙２
• A
  刺身醤油
  小匙２
• A
  煎りごま
  大匙１
• A
  輪切り鷹の爪
  適量

作り方

• 下準備
  蓮根はピーラーで皮を剥き縦半分に切り薄切りにする 酢水に5分浸けてざるに上げ　水分をふき取る 薄切り豚バラ肉は2cm幅に切る 15gくらいの脂部分をとっておく

• 1

  フライパンをしっかり予熱して脂を入れてカリカリに焼く 余分な脂はキッチンペーパーで拭きとる

• 2

  蓮根と残りの豚肉を入れて炒める

• 3

  蓮根が透き通ってきたらA ホワイトバルサミコ酢大匙１、白だし小匙２、刺身醤油小匙２、煎りごま大匙１、輪切り鷹の爪適量を加えて炒める

ポイント

ストウブウッドハンドルフライパンをしっかりしっかり予熱します。

作ってみた！

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