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    副菜

    加賀太胡瓜の煮びたし

    • 投稿日2019/06/19

    • 更新日2019/06/19

    • 調理時間15(干し海老の戻し時間は除く)

    金沢の友人から加賀太胡瓜をいただいて作ったら大変簡単で美味しくできたのでレシピにしました。

    材料2人分

    • 加賀太胡瓜
      1/2本
    • 干し海老
      10g
    • 150cc
    • みりん
      大匙1
    • 白だし
      大匙1

    作り方

    ポイント

    放置した後、硬ければもう一度少し火にかけてください。 白だしはだし道楽を使っています。

    • ボールに干し海老と水を入れて柔らかくなるまで戻す 加賀太胡瓜はピーラーで皮を剥き種を取って一口大の大きさに切る

    • 1

      ストウブ鍋に干し海老と水を入れる 切った加賀太胡瓜とみりんと白だしも入れ中火にかける

    • 2

      沸騰したら弱火にして灰汁取りシートを被せ5分煮る さらに5分自然放置する

    • 3

      そのまま冷まし 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす

    レシピID

    376977

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    manngo(河野ひとみ)

    家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが  今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。

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