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加賀太胡瓜の煮びたし

15
煮びたしの
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2019.06.19

分類副菜

調理時間: 15分(干し海老の戻し時間は除く)

ID376977

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

金沢の友人から加賀太胡瓜をいただいて作ったら大変簡単で美味しくできたのでレシピにしました。

煮びたし ストウブ 放置 白だし 加賀太きゅうり 簡単 レシピ きゅうり 味醂 えび

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材料2人分
加賀太胡瓜 1/2本
干し海老 10g
150cc
みりん 大匙1
白だし 大匙1
作り方
Point!
放置した後、硬ければもう一度少し火にかけてください。 白だしはだし道楽を使っています。
  1. ボールに干し海老と水を入れて柔らかくなるまで戻す
    加賀太胡瓜はピーラーで皮を剥き種を取って一口大の大きさに切る
  2. ストウブ鍋に干し海老と水を入れる
    切った加賀太胡瓜とみりんと白だしも入れ中火にかける
  3. 沸騰したら弱火にして灰汁取りシートを被せ5分煮る
    さらに5分自然放置する
  4. そのまま冷まし 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
2 11
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