副菜
かぼちゃのほっくりクリーミーサラダ
投稿日2015/10/21
更新日2015/10/21
調理時間10分
かぼちゃとチーズは相性抜群！作りおきにして、お弁当にも喜ばれる一品です。くるみの食感がアクセントに。
材料2人分
- かぼちゃ（西洋）200g
- プロセスチーズ40g
- くるみ10g
- マヨネーズ大さじ１
- 塩少々
- ブラックペッパー少々
作り方
ポイント
かぼちゃが熱いうちにチーズを入れることで、チーズが全体に馴染みやすくなります。チーズは包丁で切るより、手でちぎった方がいいです。
- 準
かぼちゃは種を取り除き1.5cm角に切り、耐熱容器に入れラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱する。
- 1
ボウルにかぼちゃを入れ、プロセスチーズを1cm程の大きさになるよう手でちぎりながら入れる。くるみも手で砕きながら入れる。調味料を加え、全体を和える。
- 2
器に盛り付け、ブラックペッパーをふる。
レシピID
132586
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- Artist
若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。
