副菜
給食の味。大豆とさつまいものごまがらめ
投稿日2017/04/19
更新日2017/04/19
調理時間10分
給食で出たあの味を再現！作り置きにも◎。おつまみにもなりますよ。
材料4人分
- さつまいも120g
- 大豆（水煮）80g
- 片栗粉大さじ１
- 油大さじ２
- A醤油大さじ1/2
- Aみりん大さじ1/2
- A砂糖大さじ1/2
- ごま大さじ１
作り方
ポイント
甘めに仕上げたい時は、砂糖の量を倍量にしてください。
- 準
さつまいもを1cm角に切る。
- 1
ビニール袋などに、さつまいも、大豆、片栗粉を入れてよく振り、さつまいもを大豆にまんべんなく片栗粉をつける。
- 2
フライパンに油を入れて中火にかけ1を加えて炒め、弱火にして蓋をし3〜5分蒸し焼きにする。
- 3
2にA 醤油大さじ1/2、みりん大さじ1/2、砂糖大さじ1/2を加えて混ぜ合わせ、ごまを加えて火を止める。
レシピID
154347
質問
作ってみた!
- Utako
2019/01/30 08:55
これはくせになる味ですね。ヘルシーでおいしく、簡単、とてもありがたいレシピです。さつまいもの皮の色やごまで華やかさもあって見た目もおいしそう。もう何度も作っていて、娘と夫のお弁当に活用させていただいています＾＾ - のりにてぃ
2019/01/24 21:36
すりごまで作りましたが、とってもおいしくできました♬ また作りたいと思います。
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- Artist
若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。