主菜
カレーチキンピカタ
投稿日2017/11/09
更新日2017/11/09
調理時間20分
カレー粉とハーブを入れた卵液に、鶏むね肉をくぐらせて焼くだけ。カレー粉やハーブは減塩の味方です。
材料（２〜３人分）
- 鶏むね肉１枚
- 卵１個
- 小麦粉大さじ１
- Aカレー粉大さじ１
- A粉チーズ大さじ1
- A牛乳大さじ1/2
- A乾燥パセリ小さじ1/2
- A乾燥バジル小さじ1/2
- A乾燥オレガノ小さじ1/2
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
ハーブ類はお好みのものに代用可能です。 鶏むね肉に小麦粉を付ける時は、ビニール袋などに入れて行うのがおすすめです。 焼き時間は約10分ほどです。
- 準
鶏むね肉は皮を取り除き、一口大のそぎ切りにする。
- 1
卵を溶きほぐし、A カレー粉大さじ１、粉チーズ大さじ1、牛乳大さじ1/2、乾燥パセリ小さじ1/2、乾燥バジル小さじ1/2、乾燥オレガノ小さじ1/2を加えてよく混ぜる。
- 2
鶏むね肉に小麦粉をまんべんなく付け、1にくぐらせる。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、2を入れ弱火で両面を焼く。
レシピID
209590
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- Artist
若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。
