手軽にすぐ出来るカレーそば。 ランチや夜食にぴったりです。 アツアツとろとろをどうぞ♪
しいたけやうすあげを入れても美味しいですよ♪ もちろんうどんにも合います。
熱した鍋にごま油を入れ、ミンチを炒める。
斜めにスライスした長ネギを入れさらに1,2分炒める。 A 水700cc、白だし もしくは めんつゆ小さじ2、薄口しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、カレー粉小さじ1を入れ沸騰させる。
片栗粉を同量の水で溶き、2に入れとろみをつける。
そば(ゆで)を入れ、ひと煮立ちさせる。 皿に盛り、長ネギの青い部分を乗せて完成!
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福原ゆり
料理研究家
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。2人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中!日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単!楽しい!美味しい!レシピをどうぞ♪