主菜
パクチーモリモリ！パクチー唐揚げ
投稿日2018/05/07
更新日2018/05/07
調理時間30分
パクチニスト集まれー！ パクチーたっぷりの美味しい唐揚げ出来ました♪
材料4人分
- 鶏もも肉500g
- パクチー1袋
- にんにくひとかけ
- Aナンプラー小さじ1
- A濃い口しょうゆ大さじ1
- A酢大さじ1
- A砂糖大さじ1
- 片栗粉適量
- サラダ油適量
- ライムやレモン(あれば)1/2個
作り方
ポイント
パクチーダレは、しゃぶしゃぶのタレにしたり、冷奴にかけたりと色々とアレンジできます♪
- 1
パクチーは根っこ～固い茎の部分と茎～葉の部分に分け、みじん切りにする。
- 2
ボウルにA ナンプラー小さじ1、濃い口しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1と1のパクチーを入れよく混ぜ合わせておく。 《パクチーダレ》
- 3
にんにくと、パクチーの根っこをみじん切りにする。
- 4
ビニール袋に鶏もも肉、3のにんにくとパクチー、ナンプラー 小さじ2(分量外)を入れよく揉みこむ。
- 5
片栗粉をまぶし、170度のサラダ油で揚げる。
- 6
揚がった鶏肉にパクチーダレをかける。 好みでライムやレモンを添えて完成!
レシピID
282674
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪