主菜
鶏もも肉となすの甘酢和え
投稿日2023/08/28
更新日2023/08/28
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安700円
冷蔵保存6~7日
冷凍保存1ヶ月
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ジューシーな鶏もも肉とトロッと食感のなすがとても良く合います♪ 甘酸っぱくて、ごはんにも合う！！ 冷めても美味しいので、お弁当や作り置きにもオススメです◎
材料4人分
- 鶏もも肉４００g
- なす大１本
- サラダ油大さじ２
- 塩少々
- 胡椒少々
- 薄力粉適量
- A砂糖大さじ１
- A濃口しょうゆ大さじ１
- A酢大さじ１
作り方
ポイント
■鶏もも肉やなすは、大きく切りすぎると火が通るまでに時間がかかってしまいますので、 一口サイズに切るのがポイントです！
- 1
鶏もも肉を一口大に切り、塩、胡椒で下味をつける。 薄力粉をまぶす。
- 2
なすも一口大に切る。
- 3
熱したフライパンにサラダ油を入れ、１の鶏もも肉を２、３分焼く。 ※表面が固まるまではあまり触りすぎない。
- 4
こんがりと焼き目が付いて、ひっくり返したらさらに１、２分焼く。
- 5
なすを加え、なすに油を吸わせるように焼き付ける。 ※弱めの中火で３、４分
- 6
A 砂糖大さじ１、濃口しょうゆ大さじ１、酢大さじ１を加えて全体によく絡める。 水分を飛ばして、全体にとろみが付いたら完成！ お好みで刻みねぎを散らす。
レシピID
467098
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪