副菜
焼きなすの出汁マリネ
投稿日2023/09/27
更新日2023/09/27
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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トロッとしたなすと出汁、オリーブオイルの香りがとてもよく合います♪ 出来立てでも、冷やしてもどちらでも美味しい◎ 作り置きにもぴったりです！ ぜひ作ってみてくださいね！
材料4人分
- なす３本
- A水１００ml
- A白だし大さじ１
- A薄口しょうゆ小さじ１
- Aオリーブ油小さじ２
- 大葉3枚
作り方
ポイント
■時間がない時は、なすをレンジで３、４分加熱してから皮を剥いて出汁に浸けても良いです。
- 1
なすをグリルやトースターで１０分程焼く。
- 2
熱いうちに皮をむき、一口大に切る。
- 3
ボウルにA 水１００ml、白だし大さじ１、薄口しょうゆ小さじ１、オリーブ油小さじ２を合わせ、２のなすを浸ける。
- 4
皿に盛り、千切りにした大葉をのせて完成！
レシピID
469015
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪