2023/05/23
10分
副菜あいこは地域によって呼び方が「あえこ、いらな、あえだけ」など色々あります。全体にとげのような毛がありますが、加熱すると全然気になりません。クセや苦味は少なく、とても食べやすい山菜なのでシンプルな調味料の味付けがよく合います。
2023/05/22
10分
副菜3〜6月が旬の山にんじん。あまり知られていない山菜ですが、にんじんと菊菜を合わせたような風味がありとても美味しい山菜です。ごまの風味に負けない香りがあり、山菜好きにはたまらない一品です。
2023/05/22
15分
副菜知る人ぞ知る!通の山菜!!ふきのとうな香りと、シャキシャキ食感がたまらない♪苦味やえぐみはほとんど無く、山菜好きなら一度食べていただきたい◎春の香りが口いっぱいに広がります。
福原ゆり
料理研究家
プロフィール
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。2人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。...
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