梅たこそうめん トマトジュースで万能作り置きだれ
投稿日2016/07/05
更新日2016/07/05
調理時間10分
トマトジュースがベースのたれは栄養満点☆とろっとして麺にもよく絡んでくれます。ごま油と梅の香りでトマトジュース特有の香りを消してくれるのでとても食べやすいです。 タレは豆腐サラダや冷しゃぶサラダにもどうぞ♪
材料4人分
- そうめん400g
- Aトマトジュース(冷たく冷やす)200ml
- Aめんつゆ・三倍濃厚大さじ2
- Aごま油大さじ2
- A梅干しの身(塩分10%程度)3粒分(35g)
- しそ(千切り)8枚
- ゆでたこ(薄切り)200g程度
作り方
ポイント
梅ははちみつ漬けを使うとまろやかな酸味の仕上がりになります。 タレは冷蔵庫で４～５日保存可能です。
- 1
Aをボウルにあわせて混ぜます。梅の身は手で小さくちぎりながら加えます。
- 2
そうめんを袋の表示通りに茹でて、氷水でよく冷やし水気を絞ります。
- 3
皿に１、２を順に盛りつけたらゆでたことしそを飾ります。
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- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
