冷やして美味しい＊たことトマトのさっぱりそうめん

材料2人分

• 素麺（そうめん）
  2束
• トマト
  中2個（260g）
• ゆでだこ（刺身用）
  140g
• 大葉
  4枚
• ぬるま湯
  50ml
• 鶏がらスープ顆粒
  小さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ4
• A
  酢
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  黒こしょう
  少々
• 粉チーズ
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  トマトはヘタを取り、ひと口大の乱切りにする。ゆでだこ（刺身用）は5mmの厚さに削ぎ切りする。大葉は千切りにする。

  
• 2

  ボウルにぬるま湯と鶏がらスープ顆粒を入れてよく溶かし、トマト、たこ、A オリーブオイル大さじ4、酢大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、塩小さじ1/4、黒こしょう少々を加えてよく和える。素麺が茹で上がるまでラップをして冷蔵庫で寝かせる。

  
• 3

  素麺（そうめん）を袋の表示時間通りに茹でる。茹で上がったらすぐにざるに上げ、冷水でしめて水けをしっかりと切る。

• 4

  2のボウルに素麺を加え、手早く和える。

  
• 5

  器に盛り付け大葉をのせる。お好みで粉チーズを振りかける。

  

ポイント

＊素麺を冷水でしめるまで、トマトソースをしっかり冷やしておくのがポイントです。 ＊バジル、小ねぎ、パセリみじん切りなどをのせても美味しいです。

作ってみた！

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