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冷やして美味しい*たことトマトのさっぱりそうめん

主食

冷やして美味しい*たことトマトのさっぱりそうめん
  • 投稿日2021/05/21

  • 調理時間15

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冷やして美味しいイタリアンなそうめんです。暑い日に汗をかくと不足しがちな塩分や水分を補ってくれて、さっぱりと食べられます。麺つゆに飽きたらぜひ一度作ってみてください。 ○トマトには抗酸化作用があり、生活習慣病の改善を促すと共に老化や生活習慣病の原因となる活性酸素を取り除く働きがあります。 ○たこに含まれるタウリンには肝臓の働きを促す作用、血中コレステロールを下げて動脈硬化などを予防する働きが期待できます。 ○大葉には免疫力アップの効果があり、老化防止や生活習慣病の予防にも期待できます。

材料2人分

  • 素麺(そうめん)
    2束
  • トマト
    中2個(260g)
  • ゆでだこ(刺身用)
    140g
  • 大葉
    4枚
  • ぬるま湯
    50ml
  • 鶏がらスープ顆粒
    小さじ1
  • A
    オリーブオイル
    大さじ4
  • A
    大さじ1
  • A
    おろしにんにく
    小さじ1/2
  • A
    小さじ1/4
  • A
    黒こしょう
    少々
  • 粉チーズ
    適量(お好みで)

作り方

ポイント

*素麺を冷水でしめるまで、トマトソースをしっかり冷やしておくのがポイントです。 *バジル、小ねぎ、パセリみじん切りなどをのせても美味しいです。

  • 1

    トマトはヘタを取り、ひと口大の乱切りにする。ゆでだこ(刺身用)は5mmの厚さに削ぎ切りする。大葉は千切りにする。

    工程写真
  • 2

    ボウルにぬるま湯と鶏がらスープ顆粒を入れてよく溶かし、トマト、たこ、A オリーブオイル大さじ4、酢大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、塩小さじ1/4、黒こしょう少々を加えてよく和える。素麺が茹で上がるまでラップをして冷蔵庫で寝かせる。

    工程写真
  • 3

    素麺(そうめん)を袋の表示時間通りに茹でる。茹で上がったらすぐにざるに上げ、冷水でしめて水けをしっかりと切る。

  • 4

    2のボウルに素麺を加え、手早く和える。

    工程写真
  • 5

    器に盛り付け大葉をのせる。お好みで粉チーズを振りかける。

    工程写真
レシピID

413130

「そうめん」の基礎

「大葉」の基礎

「トマト」の基礎

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【食べて健康になるasucaキッチン】 スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *料理研究家/上級食育アドバイザー *夫と保護猫3匹と南の島在住 好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のためにガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食品を使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 実際に、血圧が下がった!便秘が改善された!、脂質異常症(高脂血症)が治った!など嬉しいお言葉を頂いています。 アラフィフ夫の健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源を日々の食卓から感じています。 健康のために私は日頃から黒砂糖、黒酢、はちみつなどを料理に多く使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている砂糖や酢で代用して頂ければと思います☺︎ 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡

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