豚こまとたたききゅうりの塩炒め

15

2016.08.08

分類副菜

調理時間: 15分

ID 141695

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

たたききゅうりのシャキシャキと、ゴツゴツした見た目がなんとも夏らしい^^
さっぱりしてて、ボリュームのあるおかずです♪

    材料4人分
    きゅうり 2本
    小さじ1/3
    豚こま肉 200g
    A
    醤油 小さじ1
    A
    小さじ2
    B
    サラダ油 小さじ2
    B
    長ねぎ(みじん切り) 1/2本
    B
    生姜(みじん切り) 1/2片
    にんじん 1/2本
    C
    小さじ1/3弱
    C
    中華だしの素 小さじ1/2
    C
    胡椒 少々
    作り方
    Point!
    きゅうりは塩を振って水分を除いてから炒めると食感がいいです。
    1. きゅうりは綿棒で叩いて軽くひびを入れたら2口大の乱切りにします。
      塩をふって全体を混ぜて置いておきます。
    2. 豚こま肉は大きければ手でちぎり、Aをもみこみます。
      にんじんは長さ4㎝程度の拍子切りにします。
    3. Bをフライパンにいれて2分程度炒めて香りをうつしたら、にんじん、豚こま肉を順に加えて火を通します。
    4. キッチンペーパーで包んでぎゅっと水分を絞ったきゅうりを加えてさっと炒め、Cをふって全体をまぜます。
    12 55
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