豚こまとたたききゅうりの塩炒め

• 15分

材料4人分

• きゅうり
  2本
• 塩
  小さじ1/3
• 豚こま肉
  200g
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ2
• B
  サラダ油
  小さじ2
• B
  長ねぎ(みじん切り)
  1/2本
• B
  生姜(みじん切り)
  1/2片
• にんじん
  1/2本
• C
  塩
  小さじ1/3弱
• C
  中華だしの素
  小さじ1/2
• C
  胡椒
  少々

作り方

• 1

  きゅうりは綿棒で叩いて軽くひびを入れたら2口大の乱切りにします。 塩をふって全体を混ぜて置いておきます。

• 2

  豚こま肉は大きければ手でちぎり、Aをもみこみます。 にんじんは長さ4㎝程度の拍子切りにします。

• 3

  Bをフライパンにいれて2分程度炒めて香りをうつしたら、にんじん、豚こま肉を順に加えて火を通します。

• 4

  キッチンペーパーで包んでぎゅっと水分を絞ったきゅうりを加えてさっと炒め、Cをふって全体をまぜます。

ポイント

きゅうりは塩を振って水分を除いてから炒めると食感がいいです。

作ってみた！

質問