コラーゲンボールのメレンゲ鍋【デコ鍋】

材料1人分

• 赤パプリカ
  1/4コ
• A
  水
  250㏄
• A
  固形コンソメ
  1/3コ
• 粉ゼラチン
  5g
• オリーブオイル
  少々
• 卵白
  2個分
• B
  キャベツ
  30g
• B
  焼いた鶏肉
  80g
• B
  ブロッコリー
  50g
• B
  ホールトマト（缶詰）
  1/3缶
• B
  水
  50㏄
• B
  固形コンソメ
  2/3コ

作り方

• 1

  鍋にA 水250㏄、固形コンソメ1/3コを入れてひと煮立ちさせ、固形コンソメを溶かす。 粉ゼラチンを加えて混ぜ、粗熱をとる。

  
• 2

  赤パプリカは種とワタを取って、魚焼きグリルかトースターで　表面の薄皮が焦げるまで焼く。 粗熱が取れたら薄皮をむく。

  
• 3

  パプリカを小さい星型で型抜きをして小さい星を28個以上作る。

  
• 4

  製氷皿にオリーブオイルをキッチンペーパーで薄く塗る。

  
• 5

  1.のコンソメスープを製氷皿の半分より少なめに入れて、冷蔵庫で20分冷やす。

  
• 6

  5.のコンソメゼリーの上に、赤パプリカの星を並べ、少量のコンソメスープをかけて再度冷蔵庫で15分冷やす。 (冷蔵庫に移動させるときに、そーっと移動させないと、星がずれてしまいます。)

  
• 7

  6.に残ったコンソメスープを入れてフタをして冷蔵庫で30分冷やす。

  
• 8

  製氷皿からそーっとコラーゲンボールをはずす。 ドラゴンボール風コラーゲンボールの完成です。

  
• 9

  メレンゲ鍋を作る。 卵白を角がたつまで泡立てる。

  
• 10

  土鍋にB キャベツ30g、焼いた鶏肉80g、ブロッコリー50g、ホールトマト（缶詰）1/3缶、水50㏄、固形コンソメ2/3コを入れてメレンゲをのせる。

  
• 11

  メレンゲの上に、コラーゲンボールをのせて完成です☆

  

ポイント

製氷皿にオリーブオイルを塗ることで、ゼリーを作った時にキレイに外すことが出来ます！

作ってみた！

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