コラーゲンボールのメレンゲ鍋【デコ鍋】
投稿日2018/11/05
更新日2018/11/05
調理時間30分(ゼリーを冷やす時間は除く)
おうちにある食材で簡単に作るコラーゲンボール。 メレンゲ鍋を合わせることで、本格的な見た目が盛り上がること間違いなし！ 洋風トマト鍋が下に隠れているので、見た目の変化も楽しい鍋になってます＾＾
材料1人分
- 赤パプリカ1/4コ
- A水250㏄
- A固形コンソメ1/3コ
- 粉ゼラチン5g
- オリーブオイル少々
- 卵白2個分
- Bキャベツ30g
- B焼いた鶏肉80g
- Bブロッコリー50g
- Bホールトマト（缶詰）1/3缶
- B水50㏄
- B固形コンソメ2/3コ
作り方
ポイント
製氷皿にオリーブオイルを塗ることで、ゼリーを作った時にキレイに外すことが出来ます！
- 1
鍋にA 水250㏄、固形コンソメ1/3コを入れてひと煮立ちさせ、固形コンソメを溶かす。 粉ゼラチンを加えて混ぜ、粗熱をとる。
- 2
赤パプリカは種とワタを取って、魚焼きグリルかトースターで 表面の薄皮が焦げるまで焼く。 粗熱が取れたら薄皮をむく。
- 3
パプリカを小さい星型で型抜きをして小さい星を28個以上作る。
- 4
製氷皿にオリーブオイルをキッチンペーパーで薄く塗る。
- 5
1.のコンソメスープを製氷皿の半分より少なめに入れて、冷蔵庫で20分冷やす。
- 6
5.のコンソメゼリーの上に、赤パプリカの星を並べ、少量のコンソメスープをかけて再度冷蔵庫で15分冷やす。 (冷蔵庫に移動させるときに、そーっと移動させないと、星がずれてしまいます。)
- 7
6.に残ったコンソメスープを入れてフタをして冷蔵庫で30分冷やす。
- 8
製氷皿からそーっとコラーゲンボールをはずす。 ドラゴンボール風コラーゲンボールの完成です。
- 9
メレンゲ鍋を作る。 卵白を角がたつまで泡立てる。
- 10
土鍋にB キャベツ30g、焼いた鶏肉80g、ブロッコリー50g、ホールトマト（缶詰）1/3缶、水50㏄、固形コンソメ2/3コを入れてメレンゲをのせる。
- 11
メレンゲの上に、コラーゲンボールをのせて完成です☆
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姫ごはん｜和田良美
栄養士・元エステティシャン
- 栄養士
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆