ヴィクトリア・スポンジケーキとは、イギリスのヴィクトリア女王が食べていたと言われているケーキで、ビクトリア・サンドイッチケーキとも言われています☆ 日本のふわふわスポンジとは違ってパウンドケーキのような、ずっしりしたスポンジは食べ応えがあって美味♡ 紅茶と一緒にいただくと優雅な気持ちになれるのでおすすめです(*'▽')
下準備
型にクッキングシートにのせておく。
オーブンは180℃に予熱する。
バターは電子レンジ(500w)で20秒加熱する。 ボウルにバターを入れて泡立て器でフワッとするまで混ぜ、 グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
卵をよく溶いて、3回くらいに分けて入れて混ぜる。
A 小麦粉100g、ベーキングパウダー小さじ1を茶こし等でふるいながら 加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。
型にクッキングシートを敷いて生地を流し入れ、表面を平らにする。
180℃のオーブンで30分焼く。 焼きあがったら型を外し、クッキングシートを外して冷ます。
ボウルにB 生クリーム50ml、グラニュー糖小さじ1を入れて泡立てる。
完全に冷めたら、水平に半分に切り分け、 下半分の方にホイップクリームを塗り、 上半分の方にいちごジャムを塗ってはさむ。
茶こしを使って粉砂糖をまぶして完成です。
材料は卵・グラニュー糖・小麦粉・バターを全て同量で作ることがポイントです。 Mサイズの卵は大体1コ50gなので、Mサイズの卵を使うことがおすすめです!
レシピID:375174
更新日:2019/04/29
投稿日:2019/04/29