ビクトリア・スポンジケーキ(イギリスのショートケーキ)

30

2019.04.29

分類デザート

調理時間: 30分(オーブンで焼く時間を除く)

ID 375174

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん

ヴィクトリア・スポンジケーキとは、イギリスのヴィクトリア女王が食べていたと言われているケーキで、ビクトリア・サンドイッチケーキとも言われています☆

日本のふわふわスポンジとは違ってパウンドケーキのような、ずっしりしたスポンジは食べ応えがあって美味♡

紅茶と一緒にいただくと優雅な気持ちになれるのでおすすめです(*'▽')

    材料(15㎝丸形)
    グラニュー糖 100g
    バター 100g
    2コ(100g)
    A
    小麦粉 100g
    A
    ベーキングパウダー 小さじ1
    B
    生クリーム 50ml
    B
    グラニュー糖 小さじ1
    粉砂糖 小さじ1/2
    作り方
    Point!
    材料は卵・グラニュー糖・小麦粉・バターを全て同量で作ることがポイントです。

    Mサイズの卵は大体1コ50gなので、Mサイズの卵を使うことがおすすめです!
    1. 型にクッキングシートにのせておく。
      オーブンは180℃に予熱する。
    2. バターは電子レンジ(500w)で20秒加熱する。
      ボウルにバターを入れて泡立て器でフワッとするまで混ぜ、
      グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
    3. 卵をよく溶いて、3回くらいに分けて入れて混ぜる。
    4. A

      小麦粉 100g、ベーキングパウダー 小さじ1

      を茶こし等でふるいながら
      加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。
    5. 型にクッキングシートを敷いて生地を流し入れ、表面を平らにする。
    6. 180℃のオーブンで30分焼く。
      焼きあがったら型を外し、クッキングシートを外して冷ます。
    7. ボウルにB

      生クリーム 50ml、グラニュー糖 小さじ1

      を入れて泡立てる。
    8. 完全に冷めたら、水平に半分に切り分け、
      下半分の方にホイップクリームを塗り、
      上半分の方にいちごジャムを塗ってはさむ。
    9. 茶こしを使って粉砂糖をまぶして完成です。
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