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ビクトリア・スポンジケーキ(イギリスのショートケーキ)

デザート

ビクトリア・スポンジケーキ(イギリスのショートケーキ)
  • 投稿日2019/04/29

  • 調理時間30(オーブンで焼く時間を除く)

ヴィクトリア・スポンジケーキとは、イギリスのヴィクトリア女王が食べていたと言われているケーキで、ビクトリア・サンドイッチケーキとも言われています☆ 日本のふわふわスポンジとは違ってパウンドケーキのような、ずっしりしたスポンジは食べ応えがあって美味♡ 紅茶と一緒にいただくと優雅な気持ちになれるのでおすすめです(*'▽')

材料15㎝丸形

  • グラニュー糖
    100g
  • バター
    100g
  • 2コ(100g)
  • A
    小麦粉
    100g
  • A
    ベーキングパウダー
    小さじ1
  • B
    生クリーム
    50ml
  • B
    グラニュー糖
    小さじ1
  • 粉砂糖
    小さじ1/2

作り方

ポイント

材料は卵・グラニュー糖・小麦粉・バターを全て同量で作ることがポイントです。 Mサイズの卵は大体1コ50gなので、Mサイズの卵を使うことがおすすめです!

  • 型にクッキングシートにのせておく。 オーブンは180℃に予熱する。

    工程写真
  • 1

    バターは電子レンジ(500w)で20秒加熱する。 ボウルにバターを入れて泡立て器でフワッとするまで混ぜ、 グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

    工程写真
  • 2

    卵をよく溶いて、3回くらいに分けて入れて混ぜる。

    工程写真
  • 3

    A 小麦粉100g、ベーキングパウダー小さじ1を茶こし等でふるいながら 加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。

    工程写真
  • 4

    型にクッキングシートを敷いて生地を流し入れ、表面を平らにする。

    工程写真
  • 5

    180℃のオーブンで30分焼く。 焼きあがったら型を外し、クッキングシートを外して冷ます。

    工程写真
  • 6

    ボウルにB 生クリーム50ml、グラニュー糖小さじ1を入れて泡立てる。

    工程写真
  • 7

    完全に冷めたら、水平に半分に切り分け、 下半分の方にホイップクリームを塗り、 上半分の方にいちごジャムを塗ってはさむ。

    工程写真
  • 8

    茶こしを使って粉砂糖をまぶして完成です。

レシピID

375174

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姫ごはん|和田良美
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姫ごはん|和田良美

元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です! 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ(ゴマブックス)はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆

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