ビクトリア・スポンジケーキ（イギリスのショートケーキ）
投稿日2019/04/29
更新日2019/04/29
調理時間30分(オーブンで焼く時間を除く)
ヴィクトリア・スポンジケーキとは、イギリスのヴィクトリア女王が食べていたと言われているケーキで、ビクトリア・サンドイッチケーキとも言われています☆ 日本のふわふわスポンジとは違ってパウンドケーキのような、ずっしりしたスポンジは食べ応えがあって美味♡ 紅茶と一緒にいただくと優雅な気持ちになれるのでおすすめです(*'▽')
材料（15㎝丸形）
- グラニュー糖100g
- バター100g
- 卵2コ(100g)
- A小麦粉100g
- Aベーキングパウダー小さじ1
- B生クリーム50ml
- Bグラニュー糖小さじ1
- 粉砂糖小さじ1/2
作り方
ポイント
材料は卵・グラニュー糖・小麦粉・バターを全て同量で作ることがポイントです。 Mサイズの卵は大体1コ50gなので、Mサイズの卵を使うことがおすすめです！
- 準
型にクッキングシートにのせておく。 オーブンは180℃に予熱する。
- 1
バターは電子レンジ（500w）で20秒加熱する。 ボウルにバターを入れて泡立て器でフワッとするまで混ぜ、 グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
- 2
卵をよく溶いて、3回くらいに分けて入れて混ぜる。
- 3
A 小麦粉100g、ベーキングパウダー小さじ1を茶こし等でふるいながら 加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。
- 4
型にクッキングシートを敷いて生地を流し入れ、表面を平らにする。
- 5
180℃のオーブンで30分焼く。 焼きあがったら型を外し、クッキングシートを外して冷ます。
- 6
ボウルにB 生クリーム50ml、グラニュー糖小さじ1を入れて泡立てる。
- 7
完全に冷めたら、水平に半分に切り分け、 下半分の方にホイップクリームを塗り、 上半分の方にいちごジャムを塗ってはさむ。
- 8
茶こしを使って粉砂糖をまぶして完成です。
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姫ごはん｜和田良美
栄養士・元エステティシャン
- 栄養士
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆