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ビクトリア・スポンジケーキ(イギリスのショートケーキ)

30
ケーキの
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2019.04.29

分類デザート

調理時間: 30分(オーブンで焼く時間を除く)

ID375174

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん☆

ヴィクトリア・スポンジケーキとは、イギリスのヴィクトリア女王が食べていたと言われているケーキで、ビクトリア・サンドイッチケーキとも言われています☆

日本のふわふわスポンジとは違ってパウンドケーキのような、ずっしりしたスポンジは食べ応えがあって美味♡

紅茶と一緒にいただくと優雅な気持ちになれるのでおすすめです(*'▽')

ケーキ ベーキングパウダー レンジ バター 生クリーム オーブン ホイップクリーム いちご 小麦粉 紅茶 イギリス パウンドケーキ ジャム

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材料(15㎝丸形)
グラニュー糖 100g
バター 100g
2コ(100g)
A
小麦粉 100g
A
ベーキングパウダー 小さじ1
B
生クリーム 50ml
B
グラニュー糖 小さじ1
粉砂糖 小さじ1/2
作り方
Point!
材料は卵・グラニュー糖・小麦粉・バターを全て同量で作ることがポイントです。 Mサイズの卵は大体1コ50gなので、Mサイズの卵を使うことがおすすめです!
  1. 型にクッキングシートにのせておく。
    オーブンは180℃に予熱する。
  2. バターは電子レンジ(500w)で20秒加熱する。
    ボウルにバターを入れて泡立て器でフワッとするまで混ぜ、
    グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
  3. 卵をよく溶いて、3回くらいに分けて入れて混ぜる。
  4. A

    小麦粉 100g、ベーキングパウダー 小さじ1

    を茶こし等でふるいながら
    加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。
  5. 型にクッキングシートを敷いて生地を流し入れ、表面を平らにする。
  6. 180℃のオーブンで30分焼く。
    焼きあがったら型を外し、クッキングシートを外して冷ます。
  7. ボウルにB

    生クリーム 50ml、グラニュー糖 小さじ1

    を入れて泡立てる。
  8. 完全に冷めたら、水平に半分に切り分け、
    下半分の方にホイップクリームを塗り、
    上半分の方にいちごジャムを塗ってはさむ。
  9. 茶こしを使って粉砂糖をまぶして完成です。
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