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    ビクトリア・スポンジケーキ(イギリスのショートケーキ)

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    • 30オーブンで焼く時間を除く

    ヴィクトリア・スポンジケーキとは、イギリスのヴィクトリア女王が食べていたと言われているケーキで、ビクトリア・サンドイッチケーキとも言われています☆ 日本のふわふわスポンジとは違ってパウンドケーキのような、ずっしりしたスポンジは食べ応えがあって美味♡ 紅茶と一緒にいただくと優雅な気持ちになれるのでおすすめです(*'▽')

    材料(15㎝丸形)

    • グラニュー糖
      100g
    • バター
      100g
    • 2コ(100g)
    • A
      小麦粉
      100g
    • A
      ベーキングパウダー
      小さじ1
    • B
      生クリーム
      50ml
    • B
      グラニュー糖
      小さじ1
    • 粉砂糖
      小さじ1/2

    作り方

    • 下準備
      型にクッキングシートにのせておく。 オーブンは180℃に予熱する。

      ビクトリア・スポンジケーキ(イギリスのショートケーキ)の下準備
    • 1

      バターは電子レンジ(500w)で20秒加熱する。 ボウルにバターを入れて泡立て器でフワッとするまで混ぜ、 グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

      ビクトリア・スポンジケーキ(イギリスのショートケーキ)の工程1
    • 2

      卵をよく溶いて、3回くらいに分けて入れて混ぜる。

      ビクトリア・スポンジケーキ(イギリスのショートケーキ)の工程2
    • 3

      A 小麦粉100g、ベーキングパウダー小さじ1を茶こし等でふるいながら 加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。

      ビクトリア・スポンジケーキ(イギリスのショートケーキ)の工程3
    • 4

      型にクッキングシートを敷いて生地を流し入れ、表面を平らにする。

      ビクトリア・スポンジケーキ(イギリスのショートケーキ)の工程4
    • 5

      180℃のオーブンで30分焼く。 焼きあがったら型を外し、クッキングシートを外して冷ます。

      ビクトリア・スポンジケーキ(イギリスのショートケーキ)の工程5
    • 6

      ボウルにB 生クリーム50ml、グラニュー糖小さじ1を入れて泡立てる。

      ビクトリア・スポンジケーキ(イギリスのショートケーキ)の工程6
    • 7

      完全に冷めたら、水平に半分に切り分け、 下半分の方にホイップクリームを塗り、 上半分の方にいちごジャムを塗ってはさむ。

      ビクトリア・スポンジケーキ(イギリスのショートケーキ)の工程7
    • 8

      茶こしを使って粉砂糖をまぶして完成です。

    ポイント

    材料は卵・グラニュー糖・小麦粉・バターを全て同量で作ることがポイントです。 Mサイズの卵は大体1コ50gなので、Mサイズの卵を使うことがおすすめです!

    作ってみた!

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