簡単和食!揚げ鮭とマイタケの和風だしあんかけの作り方レシピ

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2019.09.17

分類主菜

調理時間: 10分

ID 379927

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん

片栗粉をまぶしてカラッと揚げた旬の鮭とマイタケに、オタフクソースの「だしあんかけ」をからめて食べる絶品和食。

素材の味を引き立ててくれる「だしあんかけ」は、かつお節の香り豊かで上品な味わいなので、これ1本で味がしっかり決まります!

どんな食材とも相性ばっちりなので、ぜひ作ってみてくださいね☆

    材料1人分
    1切れ
    マイタケ 1/2パック
    大さじ2
    片栗粉 適量
    サラダ油 適量
    オタフクソース だしあんかけ 大さじ3
    三つ葉 2-3本
    作り方
    Point!
    マイタケは、しめじやエリンギなど、他のきのこでも代用できます。

    だしあんかけは、食べる直前にかけてあげることで、衣のサクッとした食感と、あんかけのふんわりとした食感と同時に楽しむことが出来ます!
    1. 鮭は食べやすい大きさに切る。
      マイタケは食べやすい大きさに割く。
      それぞれに酒(大さじ1)をかけ、サッと混ぜて5分おく。
    2. 鮭とマイタケに、それぞれ片栗粉をまぶす。
    3. フライパンにサラダ油を入れて加熱し、揚げ焼きにする。
    4. 揚げたての鮭とマイタケにオタフクソース だしあんかけをかける。
    5. 三つ葉は、ざく切りにする。
    6. 三つ葉を散らして完成です☆
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