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簡単和食!揚げ鮭とマイタケの和風だしあんかけの作り方レシピ

10
鮭の
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2019.09.17

分類主菜

調理時間: 10分

ID379927

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん☆

片栗粉をまぶしてカラッと揚げた旬の鮭とマイタケに、オタフクソースの「だしあんかけ」をからめて食べる絶品和食。

素材の味を引き立ててくれる「だしあんかけ」は、かつお節の香り豊かで上品な味わいなので、これ1本で味がしっかり決まります!

どんな食材とも相性ばっちりなので、ぜひ作ってみてくださいね☆

絶品 サラダ油 レシピ 和風 あんかけ だしあんかけ 三つ葉 出汁 フライパン 揚げ物 簡単 あん 和食 まいたけ 舞茸 オタフクソース
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材料1人分
1切れ
マイタケ 1/2パック
大さじ2
片栗粉 適量
サラダ油 適量
オタフクソース だしあんかけ 大さじ3
三つ葉 2-3本
作り方
Point!
マイタケは、しめじやエリンギなど、他のきのこでも代用できます。 だしあんかけは、食べる直前にかけてあげることで、衣のサクッとした食感と、あんかけのふんわりとした食感と同時に楽しむことが出来ます!
  1. 鮭は食べやすい大きさに切る。
    マイタケは食べやすい大きさに割く。
    それぞれに酒(大さじ1)をかけ、サッと混ぜて5分おく。
  2. 鮭とマイタケに、それぞれ片栗粉をまぶす。
  3. フライパンにサラダ油を入れて加熱し、揚げ焼きにする。
  4. 揚げたての鮭とマイタケにオタフクソース だしあんかけをかける。
  5. 三つ葉は、ざく切りにする。
  6. 三つ葉を散らして完成です☆
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