副菜
カットわかめの韓国風ポテトサラダ
投稿日2017/03/03
更新日2017/03/03
調理時間15分
私は植物性マヨネーズを使っていますが、それはお好みで。ピリ辛でビールにも合うし、戻さないで使うわかめがコリコリしていいのです。
材料1人分
- じゃがいも中1個（160g）
- Aおろしにんにく1g程度
- Aごま油小さじ1/4
- カットわかめ小さじ１
- B玉ねぎ20ｇ
- Bコチュジャン小さじ１
- B植物性マヨネーズ小さじ２
- B白つぶごま小さじ２
作り方
ポイント
じゃがいもは茹でて皮をむき、マッシュします。 玉ねぎは薄切りにします。
- 1
マッシュしたじゃがいもにAを混ぜて下味をつけます。
- 2
熱いうちにカットわかめを戻さずそのまま入れ、Bを全て混ぜ込めば出来上がり。
レシピID
124090
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庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。