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にんじんと切り干しの酒塩そうめんチャンプルー

10
炒めものの
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2017.03.04

分類副菜

調理時間: 10分

ID124499

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

シンプルレシピですが、ひとつまみの切り干しを加えてうまみと歯ごたえをアップ。コリコリした歯ごたえと甘みがなんともいいのです。作り方は今年も簡単、素麺炒めのレシピをどうぞ。

炒めもの にんじん そうめん チャンプルー 切り干し大根 時短 アイデア料理 シニア
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材料1人分
そうめん  1把(50g)
ごま油  適量
しょうが  1と1/2片(15g)
にんじん  大1/2本(80g)
切り干し大根  ひとつまみ(7g)
A
酒  大さじ2
A
塩  小さじ1/3弱
作り方
Point!
しょうがはみじん切りにします。 にんじんはごく細く切り、切り干し大根は洗ってざく切りにします。
  1. そうめんは1分茹でてざるにあけ、冷水でぬめりを落とし、少量のごま油を全体に馴染ませます。
  2. フライパンにごま油を熱してしょうがを炒め、香りが立ったらにんじんと切り干し大根を炒め合わせ、Aをふってサッと炒めます。
  3. そうめんを加えてさらに炒め、全体がしっかり温まったらOK。火を止めて皿に盛りつけます。
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