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    副菜

    さといもと塩昆布の和風ポテトサラダ

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    • 10蒸す時間又は茹で時間を除く

    じゃがいもとマヨのいつものポテサラもいいですが、蒸していもごはんにしようと思っていた里芋が残ってしまったので…。マッシュして塩昆布とレモン果汁で味をつけ、ねっとりさっぱり、和風なサラダをこしらえました。塩昆布のうまみと塩気でごはんにぴったり、お好みでラー油を少々いれるとおつまみにもいいですよ。

    材料1人分

    • さといも 
      1個(80g)
    • A
      塩昆布 
      ひとつまみ(大さじ1/2くらい)
    • A
      レモン果汁 
      小さじ1
    • きゅうり 
      1/2個
    • 塩 
      ひとつまみ
    • ラー油
      適量

    作り方

    • 1

      さといもとAを混ぜ合わせます。

    • 2

      きゅうりと塩を混ぜて1~2分おき、水気をしぼります。

    • 3

      1と2を混ぜ合わせ、味が物足りなければ塩少々かしょうゆ(分量外)で補います。

      さといもと塩昆布の和風ポテトサラダの工程3

    ポイント

    さといもは蒸す、または茹でて皮をむきマッシュします。 きゅうりは小口切りにします。

    作ってみた!

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