主菜
トマトとおいものラタトゥイユ
投稿日2017/03/01
更新日2017/03/01
調理時間20分
今回はトマトと、ビタミンCやEたっぷり、食物繊維も豊富でデトックスにもとってもいいさつまいもとあわせた最強の美肌レシピのご紹介です。ザクザク切ってにんにくやオリーブオイル、ローリエと一緒にコトコト煮込む、材料二つのラタトゥイユ風。パンに合います、ワインに合います。おしゃれな味の一品ですよ。
材料1人分
- Aさつまいも1/2本（100ｇ）
- Aトマト小1個（150ｇ）
- Aローリエ１枚
- にんにく１片
- オリーブオイル適量
- 塩小さじ1/4
- パセリ適量
作り方
ポイント
さつまいもは一口サイズに切ります。 トマトはざく切り、にんにくはみじん切りにします。
- 1
オリーブオイルを熱してにんにくを炒め、香りがかったらAを炒め合わせて蓋をします。
- 2
トマトから出た水分がフツフツ言ってきたら弱火にし、5分煮込みます。
- 3
塩で味を整え、火を止めます。
レシピID
127507
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庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。