さつまいもとクリームチーズのサラダ

• 30分

材料4人分

• さつまいも
  250g(正味)
• ブロックベーコン
  50g
• きゅうり
  1/2本
• A
  アーラ パイナップルクリームチーズ
  100g
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ1/2
• A
  ウスターソース
  大さじ1/2
• 塩
  適量
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  さつまいもは皮をむき、１㎝厚さの半月切りにして水にさらす。

• 2

  蒸し器で水気をきったさつまいもをふかす。 または、耐熱ボウルに水気をきったさつまいもを入れ、 ふわっとラップをかけ、600Wの電子レンジで５～６分、加熱する。

• 3

  ②を熱いうちにつぶして、冷ましておく。

• 4

  ブロックベーコンを１㎝角に切り、油をひかないフライパンで焼く。

• 5

  きゅうりは２㎜の小口切りにする。 塩少々をふって、しばらくおき、水気をしぼっておく。

• 6

  小さなボウルにA アーラ パイナップルクリームチーズ100g、マヨネーズ大さじ1、カレー粉小さじ1/2、ウスターソース大さじ1/2の材料を入れ混ぜておく。

• 7

  ③のさつまいもに、④のベーコン、⑤のきゅうりを加え、 ⑥の（Ａ）の材料を混ぜたものも加え混ぜる。 塩・黒こしょうで味を調えて出来上がり。

ポイント

同じさつまいもで、蒸し器でふかした場合と、電子レンジで調理した場合、両方試しました。やっぱり蒸し器でふかしたほうが断然おいしい。ふかしたからこその美味しさがあるんですね。時間のある時は、是非ふかしてみてください。時間のない時は、電子レンジで。そこらへんは臨機応変に。

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