【鶏とオクラのチリソース】♡ピリ辛でごはんもお酒もすすむ♪

材料4人分

• 鶏もも肉
  ２枚（600g）
• 塩・こしょう
  各適量
• 片栗粉
  適量
• オクラ
  10本
• 長ねぎのみじん切り
  60g
• しょうがのみじん切り
  小さじ２
• にんにくのみじん切り
  小さじ２
• 豆板醤
  小さじ２
• A
  ケチャップ
  120g
• A
  砂糖
  大さじ２
• A
  酒
  大さじ２
• A
  水
  200ml
• B
  片栗粉
  大さじ１
• B
  水
  大さじ１
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをまぶし、片栗粉をまぶす。

• 2

  まな板にオクラをのせ、塩を全体にふり、手のひらで軽くおさえながら転がす。 さっとゆでて、斜め半分に切る。

• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を焼く。 両面に焼き色がついたら取り出す。

• 4

  ③のフライパンで長ねぎのみじん切り、しょうがのみじん切りにんにくのみじん切り、豆板醤を炒める。

• 5

  香りがでたら、A ケチャップ120g、砂糖大さじ２、酒大さじ２、水200mlを加え加熱する。 煮立ったら、鶏もも肉を戻し、オクラを加えて煮る。

• 6

  B 片栗粉大さじ１、水大さじ１を混ぜた水溶き片栗粉でとろみをつける。

ポイント

オクラのかわりに長いもで作っても美味しいです。

作ってみた！

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