ホットプレートで肉だんごと大根の甘辛煮

材料4人分

• A
  合いびき肉
  500g
• A
  卵
  １個
• A
  片栗粉
  大さじ２
• A
  しょう油
  小さじ２
• A
  みりん
  小さじ２
• A
  長ねぎのみじん切り
  40g
• 片栗粉
  適量
• 大根
  500g（1/2本）
• B
  だし汁
  50ml
• B
  しょう油
  大さじ６
• B
  砂糖
  大さじ４
• B
  みりん
  大さじ４
• B
  酒
  大さじ４
• B
  おろししょうが
  小さじ２
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  大根は皮をむいて１cm幅のいちょう切りにする。耐熱ボウルに入れて、ふわっとラップをして600Wの電子レンジで８分加熱する。

• 2

  ボウルにA 合いびき肉500g、卵１個、片栗粉大さじ２、しょう油小さじ２、みりん小さじ２、長ねぎのみじん切り40gを入れ練り混ぜる。ピンポン玉大に丸め、片栗粉をまぶす。

• 3

  ボウルにB だし汁50ml、しょう油大さじ６、砂糖大さじ４、みりん大さじ４、酒大さじ４、おろししょうが小さじ２を入れ、混ぜておく。

• 4

  ホットプレートにごま油を熱し、(HI）（高温）にして、肉だんごをころがしながら炒める。 余分な脂をキッチンペーパーで拭く。 大根を加え、③を加え、煮立ったら、ふたをし、(MED)（中温）で10分煮る。

ポイント

最後煮る時、ほったらかしでもできるのですが、途中、大根を上下返すと、より美味しくなります。

作ってみた！

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