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サバ缶のエスニック蕎麦。

主食

サバ缶のエスニック蕎麦。
  • 投稿日2015/07/08

  • 調理時間15

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万能サバ缶。我が家はかなりヘビーユーザーです。ナンプラーとお家にある具材を合わせれば簡単に1品出来上がり! 温でも冷でもいけます。

材料2人分

  • 鯖水煮缶詰
    1缶
  • トマト
    1個
  • 1個
  • 長ねぎ
    1/2本
  • ナンプラー
    大さじ1と1/2
  • めんつゆ
    大さじ1/2
  • パクチー
    適量
  • 蕎麦
    2食分
  • 1/2カップ

作り方

ポイント

ナンプラー、めんつゆは使用するものにより味の強さが違うので調整してください。 お好みでご自宅にある野菜をご使用ください。

  • トマトはひと口大に切る。長ねぎは斜め小口切りにする。 蕎麦を茹でるお湯を沸かしておく。 サバ缶は身と汁に分けておく。 卵を溶いておく。

  • 1

    鍋やフライパンに水、めんつゆ、サバ缶の汁、長ねぎを入れて煮立たせる。 蕎麦を茹ではじめる。

  • 2

    具の鍋にサバの身、トマト、ナンプラーを加えてひと煮立ちしたら溶き卵を加えてやさしく混ぜ火を止める。 蕎麦は茹で上がったら冷水でしめてぬめりを取り、ざるに上げて水気をしっかり切って皿に盛る。具をのせて、パクチーをちぎってのせる。

レシピID

129428

「トマト」の基礎

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小澤 朋子
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小澤 朋子

食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪

「料理家」という働き方 Artist History