焼きとうもろこしの蒸し肉団子。

豆腐は軽く水気を切る。 長ねぎはみじん切りにする。 とうもろこしは長さを半分に切ってから包丁で実をそぎ落とす。 にんじんはピーラーでひらひらにスライスする。

フライパンにとうもろこしとバターを入れ、こんがり焼く。 塩をふり、冷ましておく。

ボウルやビニルにA ひき肉(鶏や豚など)200g、絹ごし豆腐150g、長ねぎ(玉ねぎでも)50g、ドライパン粉20g、酒大さじ1、醤油大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、塩胡椒適量、砂糖小さじ1を合わせてしっかり揉み混ぜる。

2のたねを10等分して丸める。（ピンポン玉くらいの大きさ） 1で焼いたとうもろこしをバットやビニルに入れて、丸めた肉団子を入れて転がし、表面にしっかりまぶす。

フライパンにスライスした人参を置き、その上に３の肉団子を並べる。 水を加えて蓋をし、強火にかけて沸騰したら弱火にし、7分程度加熱する。 もし早々に水がなくなって焦げてきたら水を適宜足してください。

皿に、フライパンに敷いた野菜と一緒に盛り付ける。