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鶏むね肉と冬野菜の雪みたいな白いオイル蒸し。

25
オイル蒸しの
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2016.12.06

分類主菜

調理時間: 25分

ID144837

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

電子レンジで簡単手軽な、冬の雪景色みたいな白いオイル蒸しです。
胸肉もオイルで和えて加熱するのでしっとり柔らかな仕上がり♪(オイル蒸しにすることで火の通りも早く、素材がパサつかないし旨みが出ます。)
お野菜もたっぷりとれてヘルシーです。
これからの季節のおもてなしやパーティーのメインにもオススメですよ。

オイル蒸し 電子レンジ ヘルシー マッシュルーム 粉チーズ カリフラワー 白ワイン 秋冬野菜 パルミジャーノ・レッジャーノ おもてなし チーズ オリーブオイル 長ねぎ パーティー レンジ 簡単 野菜

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材料3人分
鶏胸肉 1枚 300g
かぶ 中2個 140g
長ねぎ(白い部分) 1本 60g
マッシュルーム(白) 60g
A
白ワイン 大1
A
砂糖 小1
クミン 小1程度
塩胡椒 適量
オリーブオイル 大1
チーズ(上にかける用) 適量
作り方
Point!
お好みの白いお野菜をご使用ください。カリフラワーなんかもいいですね。 かけるチーズはパルミジャーノ・レッジャーノを使用していますが、お好みでその他硬質チーズや粉チーズでもOKです。
  1. 鶏胸肉は1㎝の厚さに繊維を切るようにそぎ切りにする。
    ビニルに入れ、A

    白ワイン 大1、砂糖 小1

    を加えて揉み込み、野菜をカットしている間置いておく。
  2. カブは皮をむいてくし切りなど食べやすく切り、長ねぎを1㎝程度の輪切りにする。マッシュルームは大きければ半分程度に切る。
    1のビニルへ入れ、しっかりめに塩胡椒をふり、クミンとオリーブオイルも加えて和える。
  3. 耐熱の皿に2の中身を出して、できるだけ肉が重ならないように広げる。
    ふんわりラップをかけ電子レンジ600W8分加熱し、そのままレンジ内に10分程度置く。
    (置くことで予熱で火を通し、落ち着かせます。)
  4. 皿に盛り、チーズをかけて出来上がり。
    *かぶの葉、長ねぎの青い部分は味噌汁やスープに活用してください。加熱後のオイル蒸しの汁も最後に加えるとさらに無駄なく美味♪
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