主菜
お手軽にうまみたっぷり♪ロールキャベツおでん
投稿日2018/10/05
更新日2018/10/05
調理時間15分(煮込み時間30分を除く)
白身魚揚げを巻いたロールキャベツです。とても手軽に作れるのでおかず、おつまみ、お弁当に活用して欲しいです♪ 夏から冬のきゃべつはぎゅっと詰まってむきにくいので、ちぎれてしまいますよね。 でも、中の具がはみ出さないのでだいたい整えられれば大丈夫！
材料3人分
- 白身魚揚げ1パック(8個 一正蒲鉾品)
- きゃべつ4～5枚程度
- トマトケチャップ大さじ1
- おでんだし1カップ
- しめじ50g
作り方
ポイント
トマトケチャップは入れるとほんのり酸味でさっぱり旨みアップします。が、お好みで抜いてだし味でも美味しいです。
- 準
きゃべつはちぎれてしまっても大丈夫なのでなるべく大きくむく。 芯の厚みのある部分はそいでおく。 ラップに包んで電子レンジ600W3～4分、しんなりするまで加熱して粗熱をとる。
- 1
いちばん外側に大きなきゃべつがくるように置き、手前に白身魚揚げを置いてロールキャベツを包むようにくるりと巻く。 (ちぎれた葉であまり形が整わなくても煮てくったりすれがわからなくなるので大丈夫です!)
- 2
鍋におでんだしとトマトケチャップを入れて混ぜ、巻いた白身魚揚げを並べ、小房に分けたしめじも入れる。 加熱し、沸騰したら弱火にして20～30分煮る。 (上にキッチンペーパーやクッシングシートで落し蓋をすると全体にきれいに味が回ります。)
レシピID
348249
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- Artist
小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪
