とろ~りあったまる♪鮭の里芋とろみスープ

15

2018.11.18

分類汁物

調理時間: 15分

ID 368481

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

今が旬の食材で具沢山なほっこり温まるスープを作りました。
鮭でうま味とコクを出し、里芋でとろーり自然なとろみがついています。
スープは手軽に栄養をとれて、カラダにも優しく便利なのでこれからの季節におススメですよ。

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材料4人分
里芋 200g
生鮭 1枚(甘塩鮭でも可)
白菜 100g
たまねぎ 80g
しめじ 30g
粉チーズ 大さじ1
コンソメ 1個
2カップ
適量
作り方
Point!
野菜はお好みのものを使用してください。
お好みで水を半量牛乳にすれば、(その場合は水で煮て、煮あがってから加えて温める)クリーミーでコクのある風味になります。
調理にはSTAUBのラココットdeGOHAN Mを使用しています。
  1. 里芋は洗ってラップに包み、柔らかくなるまで加熱する。粗熱が取れたら手で簡単に皮がむけるのでむく。
    里芋を加熱している間に白菜をざく切りに、たまねぎを薄切りに、しめじを小房に分ける。
    生鮭の皮と骨を除く。
  2. 鍋に里芋と生鮭を入れてヘラなどでざっくりつぶす。
    その上に準備した野菜をのせ、水とコンソメ、粉チーズを加えて蓋をし、中火で8~10分程度加熱する。
    味を見て必要あれば塩で整える。
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