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    温活&お野菜しっかり 蒸し焼き白菜のみそスープ

    温活&お野菜しっかり 蒸し焼き白菜のみそスープ
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    • 投稿日2022/02/25

    • 更新日2022/02/25

    • 調理時間15分

    冬をホカホカ美味しく楽しむスープです。 加熱することでかさが減って野菜をたくさん食べられるし、甘さやうまみがぐっと増して美味しくなります。 水に溶けだす栄養素も全部いただけるスープはホッと温まるしささっと食べられて朝ごはんにもおすすめです。 ごはん、パンどちらにも合いますし、うどんやパスタを入れるのもいいですね。 作り置きスープの素にもぜひ。

    材料1人分

    • 白菜
      100g
    • 長ねぎ
      1/4本
    • スライスベーコン
      1枚
    • 味噌
      大さじ1/2
    • オリーブオイル
      大さじ1/2
    • 水
      1/2カップ
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    工程１でしっかり炒めることが甘みうまみアップのポイントです。 水を加える前のところまでたっぷり作って冷蔵または冷凍しておくと、あっという間に美味しいスープが作れますよ。

    • 準

      白菜はざく切り（芯の部分は厚みが薄くなるよう斜めに） 長ねぎは小口切り スライスベーコンは1センチ幅 に切ります。

      温活&お野菜しっかり 蒸し焼き白菜のみそスープの下準備
    • 1

      具材とオリーブオイルをフライパンに入れて中火でときどき混ぜながら白菜に焼き目がつくまでしっかり炒めます。（目安5分くらい）

      温活&お野菜しっかり 蒸し焼き白菜のみそスープの工程1
    • 2

      味噌を加えてひと混ぜしたらフタをして弱火で5分蒸し焼きにし、水を加えてひと煮立ちすれば完成です。

      温活&お野菜しっかり 蒸し焼き白菜のみそスープの工程2
    レシピID

    429684

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    小澤 朋子
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    小澤 朋子

    料理家

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト
    • 惣菜管理士
    • ごはんソムリエ

    食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪

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