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トマトの冷やしおでん

  • 2017.04.29

  • 156330
  • 副菜
トマトの冷やしおでん
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コメント

やきつべの出汁を使ってシンプルに仕上げた冷やしおでんです。
出汁の旨みがトマトに染みていくらでも食べられる美味しさ！
お出汁が素材の旨みをぐんと引き立ててくれてます。

材料(作りやすい分量)

4個（400ｇ）
2パック
400ｍｌ
A 大さじ1
A 大さじ1
A 小さじ1/2
1片

作り方

1

 鍋に水とやきつべの出汁を入れて5分火にかけ煮出しA

醤油（あれば薄口） 大さじ1、みりん 大さじ1、塩 小さじ1/2

で味をつけます。

2

 トマトは包丁の刃先でへたを取って、下には十字に切り込みを入れます。

3

 魚焼きグリルに入れ、弱火～中火でトマトの皮がめくれてくるまで両面焼きます。

4

 トマトの皮をむき、出汁が温かいうちにに浸します。

頭が出る場合は、キッチンペーパーなどをかぶせて全体に味がなじむようにします。

5

 保存容器に入れ、冷蔵庫でしっかり冷やします。

せん切りにした生姜を添えてどうぞ。

ポイント

出汁が温かいうちに浸けることで味が中に染みます。

やきつべの出汁がない方はかつおだしがきいたお出汁で作ってみてください。

このレシピのキーワード
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