豚ひき担々の豆腐豆乳スープ

材料（坦々風ひき肉は3～4人分の作りやすい分量です。）

• 豚ひき肉
  100g
• A
  豆板醤
  大さじ2
• A
  にんにく・おろし
  小さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1
• すりごま
  大さじ3
• 充てん豆腐
  1丁(100g)
• 豆乳
  100ml
• 糸唐辛子
  適宜
• 万能ねぎ
  適宜

作り方

• 下準備
  豆腐はなめらかなタイプのものがおすすめです。 今回はこちらの充てん豆腐を使ってます、1パック100gの食べやすいサイズです。

  
• 1

  フライパンに豚ひき肉を入れ炒めます。 脂が出てきたらA 豆板醤大さじ2、にんにく・おろし小さじ1を加えてよく炒め、B 砂糖大さじ1、醤油大さじ1で味付けして煮飛ばしたら火を止めてすりごまを加え混ぜます。

  
• 2

  器に充てん豆腐と豆乳を入れ、600wの電子レンジで1分30秒加熱します。 その上に担々風ひき肉をのせ、お好みできざんだ万能ねぎと糸唐辛子をのせます。

  

ポイント

担々風ひき肉の量はしょっぱいのでお好みで調整してくださいね。 担々風ひき肉は多めに作って作り置きが便利です。冷蔵庫で4～5日。冷ややっこやサラダ、和え物にも。 冷蔵庫に入れると脂が白く固まるので温めて使って下さいね。

作ってみた！

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