冷めても美味しい♪『ムネ肉揚げ鶏のネギゴマ甘酢ダレ』
投稿日2017/09/27
更新日2017/09/27
調理時間15分(下味をつける時間を除く)
男子が大好きな唐揚げ♡ しかも、今回はむね肉で作るので もも肉よりもヘルシーでお得！ むね肉って、淡白でパサパサして 美味しくないイメージですよね！ でも、この方法で作ると むね肉が驚くほど柔らかになりますよ〜♡
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（300g）
- A焼肉のタレ大さじ4
- A酒大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ1
- A豆板醤小さじ1
- A塩少々
- Aにんにくチューブ2〜3cm
- B万能ネギ50g
- B麺つゆ（3倍濃縮）、酢各大さじ2
- Bゴマ油大さじ1
- Bはちみつ、オイスターソース各小さじ2
- B白炒りゴマ、白すりゴマ各大さじ2
- 片栗粉大さじ2
- 薄力粉適量
作り方
ポイント
◎鶏もも肉でも作れます。 ◎焼肉のタレは、エバラ黄金の味（辛口）を使用しています。 ◎辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整して下さい。 ◎麺つゆ（2倍濃縮タイプ）をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。 ◎はちみつは砂糖でも代用可能です。 ◎衣は、片栗粉のみ、薄力粉のみでもOKです。
- 準
・鶏むね肉は、皮面からフォークで数カ所刺し、一口大にカットする。A 焼肉のタレ 大さじ4、酒大さじ2、マヨネーズ 大さじ1、豆板醤 小さじ1、塩 少々、にんにくチューブ2〜3cmと共にポリ袋に入れ、よく揉み込んで15分ほど置いておく。 ・B 万能ネギ50g、麺つゆ（3倍濃縮）、酢 各大さじ2、ゴマ油大さじ1、はちみつ、オイスターソース各小さじ2、白炒りゴマ、白すりゴマ各大さじ2は、ボウルに合わせておく。
- 1
むね肉をバットに取り出し、片栗粉大さじ2位をもみ込む。更に薄力粉をまぶす。
- 2
揚げ油を熱し、①を色よく揚げていく。鶏肉に火が通ったら、キッチンペーパーの上に取り出す。
- 3
B 万能ネギ50g、麺つゆ（3倍濃縮）、酢 各大さじ2、ゴマ油大さじ1、はちみつ、オイスターソース各小さじ2、白炒りゴマ、白すりゴマ各大さじ2が入ったボウルに、②を入れて、よく混ぜわせたら、出来上がり。
- 4
お皿に盛り付けて、お召し上がり下さい。
190037
質問
作ってみた!
- 217066
2020/04/14 21:54
ネギだれなくても下味のみの唐揚げ抱けでもむっちゃ美味しかったです！ネキダレの、半々で食べました。 - nビス子
2019/03/16 20:25
初めまして、いつもYuuさんのレシピにお世話になってます。今回のレシピもとても簡単に美味しくできました！私も旦那もご飯がモリモリ進んでしまい、うちの定番になりそうです✨素敵なレシピをありがとうございました！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡