感動のふわふわ食感♪『むね肉 de ネギ塩刻みつくね』
投稿日2017/09/15
更新日2017/09/15
調理時間15分
刻みつくねシリーズの第3弾！ 今回は、ビールがすすむ ネギ塩味のつくね。 ネギが丸々1本入ったつくねは 驚くほどふわふわ。 このまま食べても美味しいけれど レモン汁をかけて食べると ご飯もお酒も止まりません！笑 ★フォローやクリップ、そしてメダルの送付、いつもありがとうございます★
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（300g）
- 長ねぎ（白い部分）1本
- A片栗粉、マヨネーズ各大さじ1
- Aいり白ごま大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A塩小さじ1/2
- A粗挽き黒胡椒適量
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
★鶏ささ身や、鶏ひき肉でも代用可能です。 ★崩れやすいので、焼いている間はあまり触らず、しっかり焼いてから裏返してください。 ★レモン汁やポン酢をかけるとさらに美味しいです♪ ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
鶏むね肉は、皮をとり、1cm角ぐらいに刻む。長ねぎ（白い部分）は、粗みじん切りにする。
- 2
ボウルに、1・A 片栗粉、マヨネーズ各大さじ1、いり白ごま大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/2、粗挽き黒胡椒適量を入れ、粘りがでるまで、よく混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにごま油を広げ、6等分にして成形した2を並べる。中火にかけ、3〜4分焼く。
- 4
焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
- 5
器に盛り、お好みで、レモン汁をしぼって、お召し上がりください。 レモン汁が苦手な方は、ポン酢でも( ´艸`)
192171
質問
作ってみた!
「つくね」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
