放置で10分♪うまみ凝縮♪『豚バラ大根の重ね蒸し』
投稿日2017/10/29
更新日2017/10/29
調理時間15分
フライパンに、豚バラと大根を重ねたら あとは、蓋をして放置で10分。 余計な水分は一切なく 大根の水分のみで蒸し上げるので うまみが凝縮＆お肉がジューシーに♪ ポン酢をつけて食べると ご飯もお酒も止まらないっ！！ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)★
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- 大根300g
- A酒大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- Aこしょう少々
- 塩、こしょう少々
- ごま油大さじ1
- ポン酢じょうゆ適量
作り方
ポイント
★こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
大根は皮をむき、5mm厚さのイチョウ切りにする。
- 2
フライパンにごま油を敷き、1の半量を広げる。
- 3
2の上に豚バラ薄切り肉の半量を広げて乗せ、塩、こしょうをふる。
- 4
さらに残りの大根→残りの豚肉の順に重ね、A 酒大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、こしょう少々を順にまわしかける。蓋をして中火にかけ、10分ほど蒸し焼きにしたら、できあがり。
- 5
ポン酢じょうゆをつけて、お召し上がりください♪ 器に盛らずに、フライパンごと食卓に出してもOKです。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
