大根おろしたっぷり乗せて♪豚バラ大根のミルフィーユ旨ぽん蒸し
投稿日2022/10/17
更新日2022/10/17
調理時間25分
大根と豚バラを重ねて蒸し煮するだけ！大根おろしもたっぷり乗せていただきます＾＾フライパンのまま食卓に、熱々をどうぞ！ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉350g
- 大根1/2本・約500g
- Aぽん酢大さじ3
- A鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2
- A塩小さじ1/4
- 大根おろし適量
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
- ぽん酢お好みで
作り方
ポイント
・ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉：175g 大根：1/4本・正味250g (A)ぽん酢：大さじ1と1/2 (A)鶏がらスープの素・砂糖：各小さじ1 (A)塩：小さじ1/8 大根おろし：適量 青ネギの小口切り・白いりごま：お好みで ぽん酢：お好みで
- 準
大根は皮を剥き、薄い半月切りにする。 豚バラ薄切り肉は8㎝位に切る。 A ぽん酢大さじ3、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2、塩小さじ1/4を混ぜる。
- 1
フライパンに大根を半量敷き詰め、その上に豚肉の半量を乗せ、(A)を大さじ1(２人分の場合は大さじ1/2）回しかける。 (４人分で24㎝のフライパンを使いました。２人分の場合は小さ目のフライパンをお使いください。)
- 2
【１】の上に大根の半量を敷き詰め、(A)を大さじ1(２人分の場合は大さじ1/2）回しかける。
- 3
【２】の上に豚肉の半量を乗せて残りの(A)を回しかけ、中火にかける。
- 4
フライパンがしっかり温まったら蓋をして、弱火で約20分蒸し煮し、全体に火が通ったら、出来上がり！ 大根おろしをたっぷり乗せ、青ネギの小口切り・白いりごまを乗せて、ぽん酢をお好みでかけていただきます。
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質問
作ってみた!
- まさ
2023/01/15 09:15
切って重ねるだけなのでとても簡単でおいしく、何度も作ってます。 蒸しているので、豚バラの脂も程よく落ちて、更に大根おろしでさっぱり。高校生の娘の最近のお気に入りです。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)