めんつゆでラクラク♪『大根とひき肉そぼろの和風とろみ煮』

材料2人分

• 豚ひき肉
  150g
• 大根
  250g
• A
  水
  1cup
• A
  めんつゆ（3倍濃縮）
  大さじ3
• A
  しょうが
  チューブ1〜2cm
• B
  片栗粉
  小さじ1
• B
  水
  小さじ2
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  大根は、皮をむき、5mm幅のイチョウ切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を1〜2分しっかり炒める。

  
• 3

  大根を加え、ふちが透き通るまで、3〜4分炒める。

  
• 4

  A 水1cup、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3、しょうがチューブ1〜2cmを注ぎ、落としぶたをして、弱めの中火で10分ほど煮る。

  
• 5

  蓋をあけて弱火にし(または火を止めて)、合わせたB 片栗粉小さじ1、水小さじ2を回し入れる。再び中火にし、ヘラで優しく混ぜ合わせる。とろみがついたら、できあがり。

  
• 6

  器に盛って、お召し上がりください♪

  
• 7

  《ポイント》 ★大根は、皮をむいた状態で200g使用しました。 ★豚ひき肉は、常に炒め続けるのではなく、時々ヘラで返す程度でOKです。(炒めるよりは、焼くイメージで)

ポイント

★しっかり濃いめの味付けです。薄味がお好みの方は、めんつゆの量を減らしてお試しください。 ★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ4.5。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ2強。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。

作ってみた！

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