めんつゆでラクラク♪『大根とひき肉そぼろの和風とろみ煮』
投稿日2017/11/01
更新日2017/11/01
調理時間20分
大根とひき肉を使った 超簡単時短煮物。 大根は、薄切りにすることで 短時間でもしっかり味がしみしみに。 また、調味料もめんつゆだけと とってもお手軽♪ とろみをつけているので ご飯に乗せて 丼仕立てにするのもオススメです！ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております！★
材料2人分
- 豚ひき肉150g
- 大根250g
- A水1cup
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ3
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- B片栗粉小さじ1
- B水小さじ2
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
★しっかり濃いめの味付けです。薄味がお好みの方は、めんつゆの量を減らしてお試しください。 ★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ4.5。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ2強。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
大根は、皮をむき、5mm幅のイチョウ切りにする。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を1〜2分しっかり炒める。
- 3
大根を加え、ふちが透き通るまで、3〜4分炒める。
- 4
A 水1cup、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3、しょうがチューブ1〜2cmを注ぎ、落としぶたをして、弱めの中火で10分ほど煮る。
- 5
蓋をあけて弱火にし(または火を止めて)、合わせたB 片栗粉小さじ1、水小さじ2を回し入れる。再び中火にし、ヘラで優しく混ぜ合わせる。とろみがついたら、できあがり。
- 6
器に盛って、お召し上がりください♪
- 7
《ポイント》 ★大根は、皮をむいた状態で200g使用しました。 ★豚ひき肉は、常に炒め続けるのではなく、時々ヘラで返す程度でOKです。(炒めるよりは、焼くイメージで)
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質問
作ってみた!
りんご2021/07/30 07:37
こんにちは🤗とても美味しそですね。ちょうど大根とひき肉あるので作ろうと思いますが、これに茄子を加えても大丈夫でしょうか？よかったらアドバイスいただけると嬉しいです。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
