豆苗ともやしのサッパリ♡おかずナムル【#作り置き＃お弁当】

材料4人分

• 豚ロース薄切り肉
  200g
• 豆苗
  1袋（100g）
• もやし
  200g
• A
  ごま油
  大さじ1〜2
• A
  白だし、レモン汁
  各大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  塩・こしょう
  適量
• A
  にんにく
  チューブ1〜2cm

作り方

• 1

  豆苗は根元を切り落とし、長さを半分にする。

  
• 2

  鍋にたっぷりの水と酒大さじ1(分量外)を入れ、強火にかける。沸騰したら水1cup(分量外)を加えて弱火にし、豚肉を数枚ずつ入れてしゃぶしゃぶする。色が変わったら取り出す。

  
• 3

  2の鍋にもやし→豆苗の順に入れ、強火にする。ひと煮立ちしたらザルにあげて水気を切る。

  
• 4

  ボウルに、2・3・A ごま油大さじ1〜2、白だし、レモン汁各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、塩・こしょう適量、にんにくチューブ1〜2cmを入れ、よく混ぜ合わせたら出来上がり。

  
• 5

  器に盛って、お召し上がりください。

  
• 6

  《ポイント》 ★豚ロース薄切り肉は、バラ薄切り肉でも代用可能です。 ★豆苗は、水菜などでも代用可能です。 ★もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。 ★豆苗ともやしを茹でる際、気になる方は、新しいお水で茹でてもOKです。 ★塩・こしょうは、気持ちしっかりめがオススメです。

ポイント

★白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました（塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g）。お使いのものによって、加える量を調整してください。 ★メインにボリュームが少ない時にオススメ！（焼いただけのお肉やお魚、お豆腐や厚揚げがメインの時） ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です♪

作ってみた！

質問