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豆苗ともやしのサッパリ♡おかずナムル【#作り置き#お弁当】

副菜

豆苗ともやしのサッパリ♡おかずナムル【#作り置き#お弁当】
  • 投稿日2018/02/22

  • 調理時間10

豚肉・豆苗・もやしを使った、お財布に優しいおかずナムル♪ お鍋でサッと茹でたら、あとは和えるだけなので、とーっても簡単! シャキシャキ食感と レモンの酸味があと引く美味しさですよ♪ ちなみに、こちら10分以内にできる上、明日のお弁当や夕飯にも回せるスグレモノです!

材料4人分

  • 豚ロース薄切り肉
    200g
  • 豆苗
    1袋(100g)
  • もやし
    200g
  • A
    ごま油
    大さじ1〜2
  • A
    白だし、レモン汁
    各大さじ1
  • A
    鶏ガラスープの素
    小さじ1
  • A
    塩・こしょう
    適量
  • A
    にんにく
    チューブ1〜2cm

作り方

ポイント

★白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。 ★メインにボリュームが少ない時にオススメ!(焼いただけのお肉やお魚、お豆腐や厚揚げがメインの時) ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です♪

  • 1

    豆苗は根元を切り落とし、長さを半分にする。

    工程写真
  • 2

    鍋にたっぷりの水と酒大さじ1(分量外)を入れ、強火にかける。沸騰したら水1cup(分量外)を加えて弱火にし、豚肉を数枚ずつ入れてしゃぶしゃぶする。色が変わったら取り出す。

    工程写真
  • 3

    2の鍋にもやし→豆苗の順に入れ、強火にする。ひと煮立ちしたらザルにあげて水気を切る。

    工程写真
  • 4

    ボウルに、2・3・A ごま油大さじ1〜2、白だし、レモン汁各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、塩・こしょう適量、にんにくチューブ1〜2cmを入れ、よく混ぜ合わせたら出来上がり。

    工程写真
  • 5

    器に盛って、お召し上がりください。

    工程写真
  • 6

    《ポイント》 ★豚ロース薄切り肉は、バラ薄切り肉でも代用可能です。 ★豆苗は、水菜などでも代用可能です。 ★もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。 ★豆苗ともやしを茹でる際、気になる方は、新しいお水で茹でてもOKです。 ★塩・こしょうは、気持ちしっかりめがオススメです。

レシピID

246509

「もやし」の基礎

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福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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