レシピサイトNadia
    主菜

    冷めても美味しい♪『むね肉の新たまたっぷり香味だれがけ』

    • 投稿日2018/03/25

    • 更新日2018/03/25

    • 調理時間15(下味をつける時間を除く)

    鶏むね肉をフライパンでサッと焼いたら あとは、新玉ねぎたっぷりの 香味だれをかけるだけ♪ さっぱりしているので これから暖かくなってくる季節に最適ですよ! また、タレをかけておけば パサつきを防止できるので 時間がたってもしっとり柔らか♪ まさに、作り置きにぴったりの一品です!

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(300g)
    • 新玉ねぎ
      1/4個(50g)
    • A
      しょうゆ、酒、砂糖
      各小さじ1
    • B
      刻みねぎ
      大さじ2
    • B
      いり白ごま
      大さじ1
    • B
      しょうゆ、酢
      各大さじ2
    • B
      砂糖、ごま油
      各大さじ1
    • B
      しょうが
      チューブ1〜2 cm
    • 片栗粉
      大さじ2
    • なたね油(またはサラダ油)
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ★新玉ねぎの辛さが気になるかたは、水にさらしてからご使用ください。 ★刻みねぎは、彩りのために加えました。なければ省いてもOK! ★むね肉は、タレに絡めてからしばらく置いておくと、味がよく馴染んで美味しくなります♪ ★フライパンは、26cmのものを使用しました。 ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。

    • 1

      鶏むね肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1cm幅のそぎ切りにする。

      冷めても美味しい♪『むね肉の新たまたっぷり香味だれがけ』の工程1
    • 2

      ポリ袋に1・A しょうゆ、酒、砂糖各小さじ1を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。

      冷めても美味しい♪『むね肉の新たまたっぷり香味だれがけ』の工程2
    • 3

      新玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、B 刻みねぎ大さじ2、いり白ごま大さじ1、しょうゆ、酢各大さじ2、砂糖、ごま油各大さじ1、しょうがチューブ1〜2 cmと合わせる。

      冷めても美味しい♪『むね肉の新たまたっぷり香味だれがけ』の工程3
    • 4

      2に片栗粉をまぶす。

      冷めても美味しい♪『むね肉の新たまたっぷり香味だれがけ』の工程4
    • 5

      フライパンになたね油(またはサラダ油)を広げ、4を並べる。中火にかけ、4分ほど焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。

      冷めても美味しい♪『むね肉の新たまたっぷり香味だれがけ』の工程5
    • 6

      器に5を盛り、3をかけてお召し上がりください♪ タレをかけてからしばらく置いた方が、味がよく馴染んで美味しくなります。

      冷めても美味しい♪『むね肉の新たまたっぷり香味だれがけ』の工程6
    • 7

      【ポイント】 ★鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。 ★新玉ねぎは、長ねぎでも代用可能です。

    レシピID

    260780

    質問

    作ってみた!

    こんな「鶏むね肉」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「鶏むね肉」の基礎

    「玉ねぎ」の基礎

    「鶏肉」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    Yuu
    • Artist

    Yuu

    料理研究家・野菜ソムリエ

    • 野菜ソムリエ

    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

    「料理家」という働き方 Artist History