蒸し鶏きゅうりのごまだく♡中華サラダ【#作り置き #レンジ】

15

2018.05.18

分類副菜

調理時間: 15分(下味をつける時間を除く)

ID 288410

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

鶏むね肉をレンジでチンして蒸し鶏に。

あとは、薄切りにしたきゅうりと合わせて
ごまたっぷりの中華ダレで和えたら出来上がり♡

たったこれだけだけど
むね肉はしっとり柔らかで
きゅうりのシャキシャキ食感と相性抜群!!

また、ごまがたっぷり入っているので
旨味とコクが増し増しに♪

淡白なむね肉もきゅうりも
モリモリいけちゃうこと
間違いなしですよ〜。

    材料(メインとして食べるなら2人分。副菜程度なら4人分。)
    鶏むね肉 1枚(300g)
    きゅうり 2本
    A
    大さじ2
    A
    片栗粉 小さじ1
    A
    塩、砂糖 各小さじ3/5
    A
    しょうが チューブ1〜2cm
    B
    いり白ごま、すり白ごま 各大さじ2
    B
    しょうゆ、酢、ごま油 各大さじ1
    B
    砂糖、オイスターソース 各大さじ1/2
    作り方
    Point!
    ★レンジ加熱後、まだピンク色が残っている時は、追加で1〜2分加熱してください。

    ★作り置きされる場合は、きゅうりから水分がでてくるので、すりごまを多めに加えてください。

    ★電子レンジ500wの方は、4分50秒→2分30秒。

    ★電子レンジ700wの方は、3分10秒→1分40秒。

    ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
    1. 鶏肉は、皮面からフォークで穴をあけ、耐熱容器に入れてA

      水 大さじ2、片栗粉 小さじ1、塩、砂糖 各小さじ3/5、しょうが チューブ1〜2cm

      を揉み込む。そのまま15〜30分ほどおく。
    2. きゅうりは、縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。
    3. 1にふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する。裏返して再度ラップをし2分加熱する。そのまま庫内で5分置いて蒸らす。
    4. ボウルに2・手で裂いた3・B

      いり白ごま、すり白ごま 各大さじ2、しょうゆ、酢、ごま油 各大さじ1、砂糖、オイスターソース 各大さじ1/2

      を入れ、よく混ぜ合わせる。
    5. 【ポイント】

      ★鶏むね肉の皮は、お好みで♪

      ★鶏ささ身でも代用可能です。

      ★オイスターソースは、しょうゆ小さじ1弱・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3弱・中華だし少々で代用可能です。
    202 2085
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