蒸し鶏きゅうりのごまだく♡中華サラダ【#作り置き #レンジ】
鶏むね肉をレンジでチンして蒸し鶏に。 あとは、薄切りにしたきゅうりと合わせて ごまたっぷりの中華ダレで和えたら出来上がり♡ たったこれだけだけど むね肉はしっとり柔らかで きゅうりのシャキシャキ食感と相性抜群！！ また、ごまがたっぷり入っているので 旨味とコクが増し増しに♪ 淡白なむね肉もきゅうりも モリモリいけちゃうこと 間違いなしですよ〜。
レシピ更新内容
2025/08/26
安全面を考慮して工程を変更しました。（Nadia編集部）
材料（メインとして食べるなら2人分。副菜程度なら4人分。）
- 鶏むね肉1枚(300g)(厚さ3㎝)
- きゅうり2本
- A水大さじ2
- A片栗粉小さじ1
- A塩、砂糖各小さじ3/5
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- Bいり白ごま、すり白ごま各大さじ2
- Bしょうゆ、酢、ごま油各大さじ1
- B砂糖、オイスターソース各大さじ1/2
作り方
- 1
鶏肉は、皮面からフォークで穴をあけ、耐熱容器に入れてA 水大さじ2、片栗粉小さじ1、塩、砂糖各小さじ3/5、しょうがチューブ1〜2cmを揉み込む。そのまま15〜30分ほどおく。
- 2
きゅうりは、縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。
- 3
1にふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する。裏返して再度ラップをし3分加熱する。そのまま庫内で15分置いて蒸らす。
- 4
ボウルに2・手で裂いた3・B いり白ごま、すり白ごま各大さじ2、しょうゆ、酢、ごま油各大さじ1、砂糖、オイスターソース各大さじ1/2を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 5
【ポイント】 ★鶏むね肉の皮は、お好みで♪ ★鶏ささ身でも代用可能です。 ★オイスターソースは、しょうゆ小さじ1弱・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3弱・中華だし少々で代用可能です。
ポイント
★作り置きされる場合は、きゅうりから水分がでてくるので、すりごまを多めに加えてください。 ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。 ★鶏むね肉は中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。
レシピID：288410
更新日：2025/08/26
投稿日：2018/05/18
作ってみた！
3412382026/07/15 23:37
作り置きできるのがありがたいです！ サッパリしてて美味しかったです✨
とのちゃま2025/07/11 22:09
胡麻がたーっぷり🙌タレが最高😉 栄養バランス抜群&ヘルシー❕ とっても美味しかった😄💕 リピ決定です✨️
たけのこ2025/02/28 15:58
美味しい簡単で、もう何回もリピしてますよ❣️ お酒飲みの我家ではおつまみにピッタリ😋 鶏むね肉でボリューミーなのでおつまみおかず😆になってます。 今日も作ったよー❣️
- 593680
2022/09/16 12:14
ダイエットの為に鶏むね肉中心に食べていますが、どれもパサパサになってしまい嫌々食べていました…。 こちらはお肉もプリっと味がしっかり染みてとても美味しかったです。 リピートします！ - クミ
2022/05/29 18:42
味付け、美味しかったです。サッパリなのにコクがあり、きゅうり２本で沢山作りましたが、家族にも好評でした。私はお手軽にサラダチキンの切り落としをほぐして利用してしまいしました。
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