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蒸し鶏きゅうりのごまだく♡中華サラダ【#作り置き #レンジ】

副菜

蒸し鶏きゅうりのごまだく♡中華サラダ【#作り置き #レンジ】
  • 投稿日2018/05/18

  • 調理時間15(下味をつける時間を除く)

鶏むね肉をレンジでチンして蒸し鶏に。 あとは、薄切りにしたきゅうりと合わせて ごまたっぷりの中華ダレで和えたら出来上がり♡ たったこれだけだけど むね肉はしっとり柔らかで きゅうりのシャキシャキ食感と相性抜群!! また、ごまがたっぷり入っているので 旨味とコクが増し増しに♪ 淡白なむね肉もきゅうりも モリモリいけちゃうこと 間違いなしですよ〜。

材料メインとして食べるなら2人分。副菜程度なら4人分。

  • 鶏むね肉
    1枚(300g)
  • きゅうり
    2本
  • A
    大さじ2
  • A
    片栗粉
    小さじ1
  • A
    塩、砂糖
    各小さじ3/5
  • A
    しょうが
    チューブ1〜2cm
  • B
    いり白ごま、すり白ごま
    各大さじ2
  • B
    しょうゆ、酢、ごま油
    各大さじ1
  • B
    砂糖、オイスターソース
    各大さじ1/2

作り方

ポイント

★レンジ加熱後、まだピンク色が残っている時は、追加で1〜2分加熱してください。 ★作り置きされる場合は、きゅうりから水分がでてくるので、すりごまを多めに加えてください。 ★電子レンジ500wの方は、4分50秒→2分30秒。 ★電子レンジ700wの方は、3分10秒→1分40秒。 ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。

  • 1

    鶏肉は、皮面からフォークで穴をあけ、耐熱容器に入れてA 水大さじ2、片栗粉小さじ1、塩、砂糖各小さじ3/5、しょうがチューブ1〜2cmを揉み込む。そのまま15〜30分ほどおく。

    工程写真
  • 2

    きゅうりは、縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。

    工程写真
  • 3

    1にふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する。裏返して再度ラップをし2分加熱する。そのまま庫内で5分置いて蒸らす。

    工程写真
  • 4

    ボウルに2・手で裂いた3・B いり白ごま、すり白ごま各大さじ2、しょうゆ、酢、ごま油各大さじ1、砂糖、オイスターソース各大さじ1/2を入れ、よく混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 5

    【ポイント】 ★鶏むね肉の皮は、お好みで♪ ★鶏ささ身でも代用可能です。 ★オイスターソースは、しょうゆ小さじ1弱・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3弱・中華だし少々で代用可能です。

レシピID

288410

「きゅうり」の基礎

「鶏むね肉」の基礎

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Yuu

福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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