主菜

むね肉となすのスタミナ♡にんにく味噌炒め【#作り置き】

Name: むね肉となすのスタミナ♡にんにく味噌炒め【#作り置き】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏むね肉 1/2枚(150g); なす 3個(240g); ピーマン 2個(100g); しょうゆ、酒 各大さじ1/2; 味噌、酒、みりん 各大さじ2; 砂糖 大さじ1/2; しょうゆ、豆板醤 各小さじ1/2; にんにく チューブ2〜3cm; 片栗粉 大さじ2; サラダ油 大さじ1〜

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15分

下味をつける時間を除く

鶏むね肉となすを使ったがっつりメイン。作り方は、とーっても簡単でフライパンで鶏むね肉・なす・ピーマンを炒めあとは、スタミナたっぷりのにんにく味噌を絡めるだけ。たったこれだけだけどパンチのあるにんにく味噌のおかげで淡白な鶏むね肉がしっかりおかずに大変身！！ご飯がモリモリすすみますよー！

材料（2〜3人分）

鶏むね肉
1/2枚(150g)
なす
3個(240g)
ピーマン
2個(100g)
A
しょうゆ、酒
各大さじ1/2
B
味噌、酒、みりん
各大さじ2
B
砂糖
大さじ1/2
B
しょうゆ、豆板醤
各小さじ1/2
B
にんにく
チューブ2〜3cm
片栗粉
大さじ2
サラダ油
大さじ1〜

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏むね肉は細切りにし、ポリ袋に入れてA しょうゆ、酒各大さじ1/2を揉み込み10分ほどおく。なすは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、ピーマンは細切りにする。
2
フライパンになすを入れ、サラダ油を絡ませる。蓋をして中火にかけ5分ほど蒸し焼きにする。なすがしんなりしたら、ピーマンを加えてサッと炒め、一旦取り出す。
3
鶏肉に片栗粉を揉み込み、同じフライパンに並べて2〜3分焼く(オイルが足りなければ足してください)。全体の色が変わったら2を戻し入れ、合わせたB 味噌、酒、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1/2、しょうゆ、豆板醤各小さじ1/2、にんにくチューブ2〜3cmを加えて炒め合わせる。
4
器に盛り、あればいり白ごまをふって、お召し上がりください♪