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むね肉となすのスタミナ♡にんにく味噌炒め【#作り置き】

15

2018.05.25

分類主菜

調理時間: 15分(下味をつける時間を除く)

ID292409

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】ラクに楽しくなるレシピ

鶏むね肉となすを使ったがっつりメイン。

作り方は、とーっても簡単で
フライパンで鶏むね肉・なす・ピーマンを炒め
あとは、スタミナたっぷりのにんにく味噌を絡めるだけ。

たったこれだけだけど
パンチのあるにんにく味噌のおかげで
淡白な鶏むね肉がしっかりおかずに大変身!!

ご飯がモリモリすすみますよー!

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材料(2〜3人分)
鶏むね肉 1/2枚(150g)
なす 3個(240g)
ピーマン 2個(100g)
A
しょうゆ、酒 各大さじ1/2
B
味噌、酒、みりん 各大さじ2
B
砂糖 大さじ1/2
B
しょうゆ、豆板醤 各小さじ1/2
B
にんにく チューブ2〜3cm
片栗粉 大さじ2
サラダ油 大さじ1〜
作り方
Point!
★鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。 ★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。 ★フライパンは26cmのものを使用しました。
  1. 鶏肉は細切りにし、ポリ袋に入れてA

    しょうゆ、酒 各大さじ1/2

    を揉み込み10分ほどおく。なすは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、ピーマンは細切りにする。
  2. フライパンになすを入れ、サラダ油を絡ませる。蓋をして中火にかけ5分ほど蒸し焼きにする。なすがしんなりしたら、ピーマンを加えてサッと炒め、一旦取り出す。
  3. 鶏肉に片栗粉を揉み込み、同じフライパンに並べて2〜3分焼く(オイルが足りなければ足してください)。全体の色が変わったら2を戻し入れ、合わせたB

    味噌、酒、みりん 各大さじ2、砂糖 大さじ1/2、しょうゆ、豆板醤 各小さじ1/2、にんにく チューブ2〜3cm

    を加えて炒め合わせる。
  4. 器に盛り、あればいり白ごまをふって、お召し上がりください♪
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