やみつき♡きゅうりの洋風だしナムル【#作り置き #お弁当】

材料（たっぷり食べるなら2人分。小鉢程度なら4人分。）

• きゅうり
  2本
• A
  白だし
  大さじ2強
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ2
• A
  砂糖、みりん
  各小さじ1
• A
  にんにく
  チューブ2〜3cm
• A
  粗挽き黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  きゅうりはヘタを切り落として縦半分に切り、さらに2〜3mm幅の斜め切りにする。

  
• 2

  ポリ袋に1・A 白だし大さじ2強、オリーブオイル大さじ1、レモン汁小さじ2、砂糖、みりん各小さじ1、にんにくチューブ2〜3cm、粗挽き黒胡椒適量を入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、そのまま30分以上(できればひと晩)置く。

  
• 3

  【ポイント】 ●みりんは、少量&アルコール臭が気にならないため、煮切らずに使用しています。少量なので、お子様にも影響はないと思いますが、気になる方は、しっかり煮切ってから加えるか、砂糖を気持ち多めに入れることで代用してもOKです。 ●煮切りみりんが余ってしまったときは、常温に保存せずに、冷蔵庫に保存してください(アルコール分が抜けているので、保存性が低くなっているため)

ポイント

●30分後から食べられますが、できれば半日〜ひと晩置いてください。 ●白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました（塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g）。お使いのものによって、加える量を調整してください。 ●日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。

作ってみた！

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