やみつき♡きゅうりの洋風だしナムル【#作り置き #お弁当】 by Ｙｕｕ | レシピサイト「Nadia

材料
作り方
似たレシピ

2018.06.01

分類副菜

調理時間： 3分（置く時間を除く）

ID296148

Ｙｕｕ

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

これ、めっちゃハマった！

塩もみ不要！

切って袋に入れて調味料を入れ
モミモミするだけの
きゅうりの洋風だしナムルです。

きゅうりは
あまり洋風のイメージがない野菜ですが

実は、オリーブオイルと相性がよく
塩気がキリリっときいていて
あっという間に食べられます。

また、お酒との相性もすごくよく
だしの風味にレモン汁の酸味が加わって
どっちがお供か分からないほど
箸がすすみます。笑

ナムル梅雨野菜塩もみ無限きゅうりオイル節約きゅうりレモン胡椒出汁オリーブオイル粗挽き黒胡椒ポリ袋お弁当白だしやみつき小鉢簡単味醂保存作り置きにんにくおつまみオリーブ

このレシピをブログで紹介する

材料(たっぷり食べるなら2人分。小鉢程度なら4人分。)

	きゅうり	2本
A	白だし	大さじ2強
A	オリーブオイル	大さじ1
A	レモン汁	小さじ2
A	砂糖、みりん	各小さじ1
A	にんにく	チューブ2〜3cm
A	粗挽き黒胡椒	適量

作り方

Point!

●30分後から食べられますが、できれば半日〜ひと晩置いてください。 ●白だしは、14倍濃縮のフンドーキン白だし 720mlを使用しました（塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g）。お使いのものによって、加える量を調整してください。 ●日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。

きゅうりはヘタを切り落として縦半分に切り、さらに2〜3mm幅の斜め切りにする。
ポリ袋に1・A
白だし大さじ2強、オリーブオイル大さじ1、レモン汁小さじ2、砂糖、みりん各小さじ1、にんにくチューブ2〜3cm、粗挽き黒胡椒適量
を入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、そのまま30分以上(できればひと晩)置く。
【ポイント】

●みりんは、少量&アルコール臭が気にならないため、煮切らずに使用しています。少量なので、お子様にも影響はないと思いますが、気になる方は、しっかり煮切ってから加えるか、砂糖を気持ち多めに入れることで代用してもOKです。

●煮切りみりんが余ってしまったときは、常温に保存せずに、冷蔵庫に保存してください(アルコール分が抜けているので、保存性が低くなっているため)