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やみつき♡きゅうりの洋風だしナムル【#作り置き #お弁当】

3
ナムルの
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2018.06.01

分類副菜

調理時間: 3分(置く時間を除く)

ID296148

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

これ、めっちゃハマった!

塩もみ不要!

切って袋に入れて調味料を入れ
モミモミするだけの
きゅうりの洋風だしナムルです。

きゅうりは
あまり洋風のイメージがない野菜ですが

実は、オリーブオイルと相性がよく
塩気がキリリっときいていて
あっという間に食べられます。

また、お酒との相性もすごくよく
だしの風味にレモン汁の酸味が加わって
どっちがお供か分からないほど
箸がすすみます。笑

ナムル 梅雨 野菜 塩もみ 無限きゅうり オイル 節約 きゅうり レモン 胡椒 出汁 オリーブオイル 粗挽き黒胡椒 ポリ袋 お弁当 白だし やみつき 小鉢 簡単 味醂 保存 作り置き にんにく おつまみ オリーブ

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材料(たっぷり食べるなら2人分。小鉢程度なら4人分。)
きゅうり 2本
A
白だし 大さじ2強
A
オリーブオイル 大さじ1
A
レモン汁 小さじ2
A
砂糖、みりん 各小さじ1
A
にんにく チューブ2〜3cm
A
粗挽き黒胡椒 適量
作り方
Point!
●30分後から食べられますが、できれば半日〜ひと晩置いてください。 ●白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。 ●日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。
  1. きゅうりはヘタを切り落として縦半分に切り、さらに2〜3mm幅の斜め切りにする。
  2. ポリ袋に1・A

    白だし 大さじ2強、オリーブオイル 大さじ1、レモン汁 小さじ2、砂糖、みりん 各小さじ1、にんにく チューブ2〜3cm、粗挽き黒胡椒 適量

    を入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、そのまま30分以上(できればひと晩)置く。
  3. 【ポイント】

    ●みりんは、少量&アルコール臭が気にならないため、煮切らずに使用しています。少量なので、お子様にも影響はないと思いますが、気になる方は、しっかり煮切ってから加えるか、砂糖を気持ち多めに入れることで代用してもOKです。

    ●煮切りみりんが余ってしまったときは、常温に保存せずに、冷蔵庫に保存してください(アルコール分が抜けているので、保存性が低くなっているため)
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コメント・感想 Comment
うりんこ。 さん
2018.06.17 17:47

あっさりなのでパクパクいけました。時間経った方が断然美味しかったです☆

Yuu
Yuu さん
2018.06.21 14:08:33

うりんこ。さん♡こちらも、ありがとうございますー(*≧m≦*)あっさりしてるので、ついつい食べ過ぎてしまいますよね。笑 でも、お口に合われてると嬉しいです!いつも本当にありがとうございます!励みになっています♪

84230 さん
2018.06.01 23:44

あっという間に食べてしまって、本当に箸が止まりませんでした!作り置きにするつもりだったのに…笑 また明日も作っちゃいます☆

Yuu
Yuu さん
2018.06.09 14:11:17

こちら作っていただき、ありがとうございます^^♪お口に合われたようで、とっても嬉しいです!!この夏、ぜひフル活用してくださいね♪これからも、どうぞよろしくお願いいたします(*^ー^)ノ

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