やみつき♡きゅうりの洋風だしナムル【#作り置き #お弁当】 by Ｙｕｕ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト

材料
作り方
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2018.06.01

分類副菜

調理時間： 3分（置く時間を除く）

ID296148

Ｙｕｕ

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

これ、めっちゃハマった！

塩もみ不要！

切って袋に入れて調味料を入れ
モミモミするだけの
きゅうりの洋風だしナムルです。

きゅうりは
あまり洋風のイメージがない野菜ですが

実は、オリーブオイルと相性がよく
塩気がキリリっときいていて
あっという間に食べられます。

また、お酒との相性もすごくよく
だしの風味にレモン汁の酸味が加わって
どっちがお供か分からないほど
箸がすすみます。笑

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材料(たっぷり食べるなら2人分。小鉢程度なら4人分。)

	きゅうり	2本
A	白だし	大さじ2強
A	オリーブオイル	大さじ1
A	レモン汁	小さじ2
A	砂糖、みりん	各小さじ1
A	にんにく	チューブ2〜3cm
A	粗挽き黒胡椒	適量

作り方

Point!

●30分後から食べられますが、できれば半日〜ひと晩置いてください。 ●白だしは、14倍濃縮のフンドーキン白だし 720mlを使用しました（塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g）。お使いのものによって、加える量を調整してください。 ●日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。

きゅうりはヘタを切り落として縦半分に切り、さらに2〜3mm幅の斜め切りにする。
ポリ袋に1・A
白だし大さじ2強、オリーブオイル大さじ1、レモン汁小さじ2、砂糖、みりん各小さじ1、にんにくチューブ2〜3cm、粗挽き黒胡椒適量
を入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、そのまま30分以上(できればひと晩)置く。
【ポイント】

●みりんは、少量&アルコール臭が気にならないため、煮切らずに使用しています。少量なので、お子様にも影響はないと思いますが、気になる方は、しっかり煮切ってから加えるか、砂糖を気持ち多めに入れることで代用してもOKです。

●煮切りみりんが余ってしまったときは、常温に保存せずに、冷蔵庫に保存してください(アルコール分が抜けているので、保存性が低くなっているため)