蒸しなすの中華ダレ漬け【#作り置き #レンジ #包丁不要】
投稿日2018/06/22
更新日2018/06/22
調理時間10分
なすをレンジで蒸して、めんつゆとポン酢で作った中華ダレに漬け込みました。 フライパンで揚げちゃうと、なすのせいで結構な量の油がいるんですが、これは、漬けダレにごま油を足している以外は、全く使っていないので、めっちゃヘルシーです。 それでいて、味はしっかりしみこんで、なすはとろっとろ♡ あと味さっぱりなので、食欲がない時でもペロッと食べれてしまいますよ♪
材料2人分
- なす3本(300g)
- Aめんつゆ(3倍濃縮)、ポン酢各大さじ2
- Aごま油大さじ1
- Aしょうがチューブ2〜3cm
作り方
ポイント
⚫︎酸味が苦手な方は、砂糖をプラスしてください。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、6分。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、4分。 ⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。 ⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。
- 1
なすは爪楊枝で数カ所穴を開けて1個ずつラップで包み、電子レンジ600wで約5分加熱する。
- 2
ボウル(または保存容器)にA めんつゆ(3倍濃縮)、ポン酢各大さじ2、ごま油大さじ1、しょうがチューブ2〜3cmを合わせ、1が熱いうちに、手で食べやすく裂いて漬ける。粗熱が取れたら完成!時間があれば、冷蔵庫で冷やすのがオススメ!!
- 3
お好みで刻んだネギや青じそを散らして、お召し上がりください♪
- 4
【ポイント】 ⚫︎なすは、爪楊枝で穴を開けることで破裂防止になります。 ⚫︎なすは、美味しい出汁が出てしまわないよう、丸ごとチンするのがオススメ! ⚫︎なすは、できるだけ熱いうちにタレに漬け込んでください。ただし、加熱後のなすは大変熱くなっているので、火傷には十分ご注意ください。(私はペーパータオルを使ってやっているのですが、どうしても手で持てない方は、包丁で切っても)
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質問
作ってみた!
- asnote
2019/09/16 11:34
そうめんの付け合せにと思い作りました！ すっごく簡単なのに、とっても美味しく出来ました！ なすが熱くて触れなかったので、フォークと箸で縦に裂きました(^^)
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡