かち割りきゅうりと豚しゃぶの香味だれ【#包丁不要】

材料2人分

• 豚ロース薄切り肉
  150g
• きゅうり
  2本(200g)
• A
  長ネギ(みじん切り)
  1/2本
• A
  しょうゆ、酢
  各大さじ2
• A
  砂糖、ごま油
  各大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  にんにく、しょうが
  各チューブ2〜3cm
• 片栗粉
  適量(大さじ1〜2)

作り方

• 1

  豚ロース薄切り肉は片栗粉と共にポリ袋に入れ、上下にふってまぶす。きゅうりはヘタを取ってポリ袋に入れ、麺棒などで叩いて食べやすい大きさにちぎる。塩小さじ1/2(分量外)を入れて揉み10分ほどおく。

  
• 2

  鍋にたっぷりの水を入れて強火にかける。沸騰したら水1cup(分量外)を足して弱火にし、1の豚肉を入れてしゃぶしゃぶする。色が変わったら、ペーパータオルの上に取り出し、水気を切る。

  
• 3

  器に、2と水気を絞ったきゅうりを盛り、合わせたA 長ネギ(みじん切り)1/2本、しょうゆ、酢各大さじ2、砂糖、ごま油各大さじ1、オイスターソース小さじ1、にんにく、しょうが各チューブ2〜3cmをかける。

  

ポイント

⚫︎豚ロース薄切り肉は、バラ肉やこまぎれ肉でも代用可能です。 ⚫︎酸味が苦手な方は、砂糖の量を増やしてください。 ⚫︎オイスターソースは、なければ省いても構いません。 ⚫︎冷え性の方や辛いものがお好きな方は、ラー油を足しても♪ ⚫︎タレは多めに出来上がるので、もやしやレタス、キャベツなどの野菜を足しても♪

作ってみた！

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