大根のうま塩♡ナムル風サラダ【#ポリ袋 #大量消費】
投稿日2018/12/15
更新日2018/12/15
調理時間5分
大根の大量消費にもオススメ！大根だけで作るナムルサラダ♪ 作り方は、とっても簡単で、大根を太めの千切りして塩と砂糖を揉み込み、あとは、かつお節と調味料を加えてモミモミするだけ♪ たったこれだけだけど、大根には味がしみしみ。また、シャキシャキ食感が食べていて楽しい！
材料2人分
- 大根1/4本(250g)
- かつお節1袋(3g)
- A塩、砂糖各小さじ1/2
- Bいり白ごま、ごま油各大さじ1
- Bしょうゆ、鶏ガラスープの素各小さじ1/2
- B酢小さじ1/4
- B塩、砂糖各ひとつまみ(小さじ1/5程度です)
- Bにんにくチューブ1〜2cm(なくてOK！)
作り方
ポイント
⚫︎苦手でなければツナ缶を加えても美味しいです。 ⚫︎鶏ガラスープの素は避けてるって方は、省いてOKです。その代わり、塩をひとつまみ足してください。 ⚫︎ひとつまみとは、親指・人差し指・中指の3本の指でつまんだ量です。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 1
大根は皮をむいて太めの千切りにし、ポリ袋に入れてA 塩、砂糖各小さじ1/2を揉み込み10分おく。
- 2
新しいポリ袋に水気を絞った1を入れ、かつお節・B いり白ごま、ごま油各大さじ1、しょうゆ、鶏ガラスープの素各小さじ1/2、酢小さじ1/4、塩、砂糖各ひとつまみ、にんにくチューブ1〜2cmを加えて、よく揉み込んだら完成!
- 3
【ポイント】 ⚫︎塩もみをする時に、砂糖も同時に加えること。こうすることで 大根独特の苦味というかあのツンとした感じがなくなり、味が決まりやすくなります。 ⚫︎ナムルだれには、酢を加えるのがミソ♡なくても美味しいんだけど あったほうが、さっぱり食べれるので、これから食べ過ぎ飲み過ぎが続く 今の時期に最適ですよ〜♪
369457
質問
作ってみた!
ありみ2024/04/13 11:12
リピして、作りました♡。ポリ袋で、簡単に、作れて、すごく、おいしかったです♡。大根が、お父さんのお野菜です♡。
ありみ2024/03/14 14:17
ポリ袋で、簡単に、作ることができました♡。味が、しっかりとついていて、すごく、おいしかったです♡。大根が、お父さんのお野菜です♡。
Faith2021/04/25 15:49
無限♡うまたれキャベツと同じ日の夕食に作りましたが、似ていて味が違い、こちらも美味しかったです！ バタバタと忙しかった日だったので、助かりました♪ステキなレシピに感謝＼(^o^)／
朝6時に起きてます。2020/01/19 19:11
美味しかったです！！！
江夏雅子2019/04/24 21:20
我が家の大根の大量消費に作りました。子供も食べてくれたし、作り置きもできて一石二鳥でした。
「ナムル」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
