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    新じゃがと新玉ねぎのサッパリポテサラ【#簡単#マヨ不使用】

    副菜

    新じゃがと新玉ねぎのサッパリポテサラ【#簡単#マヨ不使用】

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    • 投稿日2019/03/22

    • 更新日2019/03/22

    • 調理時間15

    新じゃがいもと新玉ねぎを使った、さっぱりポテサラ♡ 作り方は、とっても簡単で、コンソメを溶かした水でじゃがいもを茹で、あとは、スライスした玉ねぎ・ツナ缶・調味料を加えて混ぜ合わせるだけ♪ たったこれだけだけど、旨味がたっぷりで思わず抱えて食べたくなるほど♡ また、ポテサラといったら、マヨネーズを使用したちょっと濃厚なイメージですが、こちらは、ツナ缶の旨味を生かすので味付けはシンプルにオリーブオイルと塩こしょうのみ。 いつものポテサラと違ってさっぱり食べれる上、めちゃめちゃヘルシー!

    材料2〜3人分

    • 新じゃがいも
      300g
    • 新玉ねぎ
      1/2個(100g)
    • ツナ缶
      1缶(70g)
    • A
      1cup(200ml)
    • A
      コンソメ顆粒
      小さじ1
    • B
      オリーブオイル
      大さじ1/2
    • B
      小さじ1/2
    • B
      粗挽き黒胡椒
      適量
    • B
      (あれば)レモン汁
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ⚫︎新じゃがいもは、普通のじゃがいもでも代用可能です。その場合、皮はむいてください♪ ⚫︎新玉ねぎは、普通の玉ねぎでも代用可能です。その場合、辛味が強いので水にさらすか、レンジ加熱するか、お湯でサッと茹でるかしてください。 ⚫︎新玉ねぎは、生で食べれるお野菜なのですが、モノによっては辛味が感じられるものがあります。その場合は、水に晒してから調理してください。 ⚫︎ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。 ⚫︎レモン汁は、なければ省いてもOKです。 ⚫︎鍋は、16cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。

    • 1

      新じゃがいもはよく洗い、一口サイズの乱切りにする(皮はむかない)。新玉ねぎは薄切りにし、お好みで水に晒す。

      工程写真
    • 2

      鍋に、じゃがいも・A 水1cup、コンソメ顆粒小さじ1を入れ強火にかける。沸騰したら中火にし10分ほど煮る。

      工程写真
    • 3

      全体に火が通ったら火を強めて残った水分を飛ばす。火を止め、新玉ねぎ・ツナ缶(油ごと)・B オリーブオイル大さじ1/2、塩小さじ1/2、粗挽き黒胡椒適量、(あれば)レモン汁小さじ1を加えて混ぜ合わせる。

      工程写真
    レシピID

    373806

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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