新じゃがと新玉ねぎのサッパリポテサラ【#簡単#マヨ不使用】

材料（2〜3人分）

• 新じゃがいも
  300g
• 新玉ねぎ
  1/2個(100g)
• ツナ缶
  1缶(70g)
• A
  水
  1cup(200ml)
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1
• B
  オリーブオイル
  大さじ1/2
• B
  塩
  小さじ1/2
• B
  粗挽き黒胡椒
  適量
• B
  （あれば）レモン汁
  小さじ1

作り方

• 1

  新じゃがいもはよく洗い、一口サイズの乱切りにする（皮はむかない）。新玉ねぎは薄切りにし、お好みで水に晒す。

  
• 2

  鍋に、じゃがいも・A 水1cup、コンソメ顆粒小さじ1を入れ強火にかける。沸騰したら中火にし10分ほど煮る。

  
• 3

  全体に火が通ったら火を強めて残った水分を飛ばす。火を止め、新玉ねぎ・ツナ缶（油ごと）・B オリーブオイル大さじ1/2、塩小さじ1/2、粗挽き黒胡椒適量、（あれば）レモン汁小さじ1を加えて混ぜ合わせる。

  

ポイント

⚫︎新じゃがいもは、普通のじゃがいもでも代用可能です。その場合、皮はむいてください♪ ⚫︎新玉ねぎは、普通の玉ねぎでも代用可能です。その場合、辛味が強いので水にさらすか、レンジ加熱するか、お湯でサッと茹でるかしてください。 ⚫︎新玉ねぎは、生で食べれるお野菜なのですが、モノによっては辛味が感じられるものがあります。その場合は、水に晒してから調理してください。 ⚫︎ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。 ⚫︎レモン汁は、なければ省いてもOKです。 ⚫︎鍋は、16cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。

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